Гуляш из телятины

Продукты

800 г говядины
1/3 пачки сливочного масла
1 стакан топленого сала
1-2 луковицы
1 1/2 столовой ложки томатной пасты
3 столовые ложки муки
2-3 чесночных зубчика
7-8 зерен черного перца
1/2 пучка петрушки
3/4 стакана вина
1/2 чайной ложки измельченного черного перца
1 чайная ложечка паприки

Способ приготовления

Мясо моют и нарезают кусочками по 30-40 г..
Тушить в нагретом сале в связке с мелко нарезанным лучком и молотым черным перцем..
Добавьте томатное пюре, разведенное водой..
После того, как вода испарится, добавьте красный перец.
Перемешать и залить горячей водой..
Солить по вкусу.
Залейте смесь половиной вина и добавьте лавровый лист, ароматный перец и черный перец..
Плотно накрыть крышкой и тушить при среднем огне, пока мясо не станет мягким..
За десять-пятнадцать минут до того, как снять блюдо с огня, добавьте оставшееся вино, измельченный чеснок, обжаренное свежее масло и, наконец, слегка запекайте и разбавьте минимальным количеством воды муку..
Подают блюдо, выложив внутрь тарелок вареной и крупно порезанный картофель, полив его мясом и соусом, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой..
Источник: spisanie.to