Секреты правильной сервировки стола

Безупречная сервировка стола – знак уважения к гостям, к которому обязывают правила хорошего тона. Но использовать ее можно не только в праздники.

Красиво сервированный ужин придаст торжественную атмосферу обычному застолью, а воскресный завтрак, поданный с соблюдением всех правил, может стать отличной семейной традицией.

Последовательность расстановки посуды и приборов

Чтобы узнать все тонкости праздничной сервировки, придется изучить немало инструкций: от порядка подачи блюд до рассадки гостей. Остановимся на основных правилах:

1. Стол застилается идеально чистой и отглаженной скатертью.
2. Напротив стульев ставятся тарелки. Первой появляется закусочная, поверх нее – глубокие для супов, специальные для выпечки или десертов, слева – пирожковая для хлеба или гренок. Выбор посуды зависит от категории трапезы и количества блюд.
3. Далее раскладываются приборы, размещаются бокалы, фужеры, стаканы или чашки.
4. Следующий этап – расстановка закусок, соусов и напитков. Горячие блюда будут поданы позже, а десерты – в самом конце трапезы. Коньяк и вино подаются в оригинальных бутылках, остальные напитки переливаются в кувшины и графины.

При торжественной сервировке на стол ставятся также солонки и перечницы, корзины для фруктов, вазы, свечи, другие элементы декора и кухонной утвари. В глубокую миску может быть уложена красивая тканевая салфетка для каждого гостя. Разнообразные инструменты для накладывания блюд – щипцы, лопатки для торта, большие ложки – относятся к предметам общего пользования.

Правила сервировки посуды и приборов

Для каждого предмета предусмотрено определенное место на столе, отведенное ему согласно требованиям этикета и порядку использования. Краткие рекомендации по размещению приведены в таблице:

Рекомендуемое расстояние между предметами – 1 см. Количество посуды и кухонной утвари на столе, а также их расстановка зависит от торжественности мероприятия, числа приглашенных и перемен блюд. Все необходимое для сервировки – от скатертей до сервизов – можно купить в Glavfish.