Жаркое из баранины — барбекю

Продукты

1 целая баранина без головы и потрохов
1 пакет сливочного масла

Способ приготовления

Ягненок очищается и моется.
Хорошо просушите полотенцем, потом посолите внутри и снаружи.
Весь разрез полости живота зашивается прочной нитью или шпагатом..
Ягненка протыкают по длине прочным и чистым древесным колом, заблаговременно заостренным с одного конца..
Древесина, из которой готовится кол, должна быть необработанной — было бы неплохо кизил, граб, бук и т. Д..
Два штатива выполнены из сырых и здоровых деревьев.
Для этого их скрещивают так, чтобы появилась буква «х»..
В местах пересекания их прибивают и усиляют проволокой из металла..
Их два нижних конца закопаны в землю, утрамбовывая почву, чтобы зафиксировать их..
Кресты устанавливаются друг напротив друга, а на них ставится кол с привязанным барашком..
Печь около 4 часов на горячем или слабеньком огне, регулярно переворачивая кол.
Иногда смазывать сливочным маслом и слегка сбрызгивать минимальным количеством воды..
Баранина жарят, когда она становится равномерно красной с каждой стороны и когда ее кости начинают легко отделяться от мяса..
Потом барашек вынимают из автомобиля..
Очищается от ниток и убираются кости голеней..
Порежьте измельчением дозами и подавайте в теплом виде с отдельно приготовленным салатом, стебельками свежего чеснока, цветной солью, смешанной с чабером, перцем и мерудией..
Источник: spisanie.to