Тушеные стейки из говядины

Продукты

800 г говяжьих стейков
3/4 стакана топленого сала или масла
1 стакан красного вина
2-3 чесночных зубчика
1 луковица
1 чайная ложечка паприки
1/2 пучка петрушки
5-6 зерен черного перца
молотый черный перец

Способ приготовления

Стейки солят и посыпают молотым черным перцем по вкусу..
Оставить в холодильнике от 3 до 8 часов..
После поджарить с обеих сторон на раскаленном жире..
Снимите и разместите в контейнер с крышкой..
На этом же жире поджарить мелко порезанный лук до цвета золота..
Обсыпать красным перцем и после смешивания добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры..
Добавьте мелко нарезанную морковь, часть мелко нарезанной петрушки, неочищенные зубчики чеснока, лавровый лист и черный перец..
Смеси дают вскипеть при среднем огне ориентировочно 8-10 минут..
После выложить стейки, налить вино и 1/4 чайного стакана горячей воды..
Попробуйте солить и если необходимо добавить.
Плотно накройте блюдо крышкой и тушите при среднем огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким..
Если соус остается жидким, загустите его 1 столовой ложкой крахмала, разведенного в минимальном количестве холодной воды..
Готовое блюдо посыпаем останками петрушки, мелко нарезанной..
Подавать тёплым с гарниром или салатом по вашему желанию..
Источник: spisanie.to