Рецепты запеканки — с курицей и грибами, картофелем, сыром

Классическое балканское блюдо, в виде рагу, состоящего из мяса и овощей, называется запеканкой. Слово запеканочка также применяются для определения классического жаропрочного глиняного горшка с крышкой, которая применяется, чтобы сделать тушеное или запеченное рагу. Уменьшенный вариант этого глиняного горшка называется запеканочка, по нему мы предложим вам рецепты блюд из запеканки. Запеканку можно именовать любимым вторым блюдом, которое благодаря отменному вкусу найдет место на каждом балканском столе..
Для приготовления данного блюда никакой хорошей подготовки не потребуется. Запеканку можно приготовить из различных вариантов мяса (говядина, курица, свинина и даже баранина или баранина), однако в мясо добавляют ряд овощей, например как лук, морковь, картофель, помидоры, баклажаны, кабачки, окра, стручковая фасоль и т. Д. горох и др.). Но запеканку можно приготовить лишь из овощей, можно с рыбой и даже с фаршем, это вопрос вкусы и вкуса..
Подготовка начинается с нарезать мясо маленькими кусочками, которые тоже можно приготовить заранее. Овощи режуться на очень большие кусочки, а если для вкуса и аромата применяется чеснок, в запеканку можно положить 2-3 зубчика полностью или размельчить. Разложите продукты в кастрюле, залейте белым вином, бульоном или водой и запекайте. Крышку кастрюли тоже можно закрыть тестом. На приготовление блюда уходит сравнительно немного времени, однако если оставить на слабеньком огне, оно становится очень медленно, но, с другой стороны, вкуснее..
Хотим представить вам 4 обычных, быстрых и доступных рецепта горшочков..

Рецепты запеканки с курицей, грибами и сыром

Соответствующие ингредиенты

• мясо курицы около 500 г.
• 2-3 луковицы средних размеров
• 400 г томатного пюре
• перец — 1 зеленый и 1 красный
• 4 шт. Перец чили
• 1-2 моркови
• грибы около 250-300 г.
• петрушка
• несладкий
• сыр жёлтый — 300 г
• 1 кубик куриного бульона
• перец

Способ приготовления

Порежьте мясо на более мелкие кусочки, а овощи на очень большие. Обжаривайте мясо и овощи ориентировочно 2-3 минуты на сковородке с разогретым жиром. Потом смесь разделяют на 4-ре горшка, приправляют черным перцем, солью и чабером и добавляют минимальное количество заблаговременно растворенного в тёплой воде куриного бульона, потом заливают томатной пастой. Запекайте горшочки ориентировочно 20 минут в разогретой духовке и потом оставьте при 180-200 градусах. После запекания натереть сыр на терке и оставить запекаться без крышки, пока сыр не расплавится и не удастся легкая корочка. Для украшения на каждый горшок кладется ломтик петрушки. К горшочкам подают один острый перец..

Рецепты запеканки с картофелем, брокколи, сыром и жёлтым сыром

Необходимые продукты на 4 порции:

• 600-700 г картофеля
• 300 г грибов
• 2 луковицы
• сыр плавленый
• 200 г брокколи
• 5-6 солений из банки
• 2 овощных бульона
• 100 г сливочного масла
• 200-300 г коровьего сыра
• 200-300 г жёлтого сыра
• перец
• соль
• несладкий
• петрушка

Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать очень маленькими кубиками. Грибы, брокколи и лук делают мельче и в связке с картофелем обжаривают на разогретом жире около 5 минут. Разложите смесь по четырем горшкам, добавьте порцию масла, соль, перец, несладкие, заблаговременно нарезанные соленые огурцы и сыр плавленый. Смесь заливают заблаговременно растворенным в тёплой воде овощным бульоном. Оставьте запекаться под крышкой в разогретой до 200 градусов духовке, потом уменьшите температуру до 180 градусов ориентировочно на 20-25 минут. Потом натрите сыр и жёлтый сыр на терке и дайте горшочкам запечься ориентировочно 5-7 минут. Подавать с веткой петрушки.

Рецепты запеканок с сыром, грибами и яичком

Необходимые продукты на 4 порции:

• 400 г коровьего сыра
• 2 луковицы средних размеров
• 200 г грибов
• 50 — 60 г масла
• сыр плавленый
• копченый сыр
• паста томатная
• 2-3 соленья из банки
• 1-2 моркови
• 2-3 красных маринованных перца
• соль
• перец
• несладкий
• 4 яйца
• петрушка
• оливки

Способ приготовления:

На дно горшков ложим мелко порезанный лук. Грибы, красный маринованный перец, морковь и соленые огурцы нарезают и укладывают на лук. Потом добавьте кусочки плавленого сыра и копченого сыра, и еще два маленьких кусочка масла. Добавьте соль, перец и чабер. На смесь накрывают одну большую тарелку коровьего сыра. Залить смесь томатным пюре и печь под крышкой в разогретой до 200 градусов духовке. Ориентировочно через 20 минут разбейте по одному яйцу на любой запеканке и дайте яйцу опять запечься. Потом его подают с веткой петрушки и оливкой для украшения..

Рецепты запеканки со свининой, картофелем, грибами и сыром

Необходимые продукты на 4 порции:

• 500 г свинины
• 2 луковицы средних размеров
• 4-5 картофелин средних размеров
• 200 г грибов
• 2 моркови
• 3 красных маринованных перца
• 3 огурца из банки
• 50 г сливочного масла
• 1 свиной бульон
• 200 г жёлтого сыра
• 4 чесночных зубчика
• 150 мл красного вина
• перец
• соль
• несладкий
• петрушка
• 4 шт. Перец чили

Способ приготовления:

Мясо нарезают кубиками и слегка обжаривают с заблаговременно нарезанным и уже слегка обжаренным луком. К ним добавляется порезанный кубиками картофель. Потом смесь распределяется по горшкам. Грибы, морковь, соленые огурцы и красный маринованный перец делают мельче и без подготовительной обработки термическим способом добавляют в горшки. В каждую кастрюлю положите по зубчику чеснока. Добавьте маленький кусочек масла, потом специи — соль, перец и чабер..
В смесь заливают, заблаговременно растворенный в тёплой воде, бульон. Также добавлено красное вино. Горшки оставляют запекаться в разогретой 200 г духовке ориентировочно на пол часа. После выпекания натрите жёлтый сыр на терке, дайте ему запечься, пока жёлтый сыр не станет мягким и не приобретет светло-коричневую корочку. Потом добавьте веточку петрушки для украшения и подавайте с острым перцем..
* Если нет у вас кастрюль, вы можете приготовить рецепты в йеновой или кафельной сковороде, накрытой алюминиевой фольгой или крышкой..
Источник: spisanie.to