Рецепты винного шашлыка со свининой и пюре и рисовыми гарнирами

Часто бывает, что мысли по данному поводу нас выматывают. Что приготовить на завтра? или Какое блюдо встречать моих гостей (родителей)? Потом мы либо смотрим на залежи в холодильнике и морозильнике, либо начинаем просматривать Интернет. Как обычный представитель владельцев дома, я тоже это сделал, по этой причине в следующей статье я вам расскажу идеи винного шашлыка, с которым любой сможет справиться.
В рецепте как правило применяется свинина., но также можно применить баранину, говядину, баранину или говядину.

Шашлык из свинины

Продукты на 4 порции:

• 800 г свинины (лопатка или ветчина — яблоко, шаль)
• 20 г масла
• 5 г сливочного масла
• 100 г лука
• 20 г томатного пюре
• 1 и 1/2 столовые ложки муки
• 100 мл вина
• 1 чайная ложечка красного перца
• 1 небольшой лавровый лист
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• 1 столовая ложка черного перца — зерна
• солить по вкусу

Способ приготовления:

Мясо моют и нарезают кусочками ориентировочно 20-30 грамм (кусочки 3 на 3 см)..
Можно обсыпать кусочки перцем и солью и перемешать с мелко нарезанным лучком. Впрочем я советую сначала погасить мясо в жире, а потом добавить лук..
Добавьте красный перец, немного перемешайте и тут же залейте томатное пюре (или томатный соус), разбавленное водой, чтобы красный перец не подгорел (что происходит очень быстро)..
Томатное пюре добавлено в необычный рецепт, однако у меня есть домашний консервированный томатный соус, по этой причине я применяю его около 150 мл. Если вы все таки захотели применять пюре — разбавьте его минимальным количеством воды. Помидоры добавляют в тушенку и лук..
Добавьте половину вина и горячей воды, чтобы она покрыла мясо. Оставьте все вариться на слабеньком огне, пока мясо не станет мягким..
Поджарить масло и муку до цвета золота, добавить немного воды, чтобы вышла гомогенная смесь, и осторожно добавить в блюдо..
К процессу на сковородке добавьте лавровый лист, черный перец, оставшееся вино и дайте ему вариться еще 15 минут, иногда перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну..
Подается с гарниром из риса. Лично я предпочитаю только хорошо промытый и вареной рис с минимальным количеством соли. В конце варки, накануне до того, как она будет абсолютно готова и еще содержится вода, я выключаю ее и не поднимаю крышку. Тогда это происходит собственно так, как мне нравится.

Я вам еще предложу рецепты гарниров.

Рисовый гарнир для винного шашлыка

Продукты для гарнира на 500 грамм риса:

• рис — 160 грамм
• лук репчатый -30 грамм
• масло 50 грамм
• черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Из риса можно красиво оформить все разновидности шашлыков, тушеное и жареное мясо и птицу. Это классика винного шашлыка из свинины, обычного зимнего блюда, и еще его постная версия — винный шашлык с грибами..
Рис хорошо моют и дают стечь.
Лук мелко нарезать и погасить в масле..
Добавить рис, поджарить на слабеньком огне около 10 минут, потом залить водой или домашним бульоном (соблюдайте соотношение, отмеченное на упаковке, а если нет — 1: 2 — рис: вода. Добавьте соль и перец горошком, огонь увеличивается, пока жидкость не закипит, потом уменьшается.
Не шевелится. Ориентировочно через 15-17 минут он готов..

Пюре из картофеля для винного шашлыка

Продукты на 4 порции:

• 800 г картофеля
• 200 мл свежего молока
• 100 г сливочного масла
• соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

Картофель почистите и опустите в воду ориентировочно на 50-60 минут, при этом должно быть около 55-60 градусов (сложно выдерживать жару, когда вы опускаете в нее пальцы). После выдержки в воде картофель варят около 35 минут до мягкости внутри..
Выливают воду, в которой варили картофель, и делают мельче картофельным прессом или вилкой..
Когда вы завершите затирать, добавьте соль, перец и масло..
Наконец, тонкой струйкой влить молоко и помешивать, пока не удастся фантастически вкусное пюре..

Источник: spisanie.to