Рецепты свиной рульки в духовке в запеканке

Представим для вас 4-ре обычных рецепта приготовления вкусной и нежной свиной рульки в духовке. А вот и рецепт первый:

Запеченная свиная рулька в духовке

Необходимые продукты:

• примерно один килограмм. свинина
• 1 ч. Л. перец
• 1 ч. Л. перец
• 1 ч. Л. измельченные гвоздики
• 1 морковь
• 3-4 чесночных зубчика /> • лавровый лист
• около 300-400 мл. вино белое
• 2-3 луковицы средних размеров
• солить по вкусу
• масло оливковое

Способ приготовления:

Свиная рулька протыкается вилкой. Все специи перемешиваются с вином и готовым маринадом поливают мясо. Дать постоять где то час, чтобы он впитал аромат специй. Потом мясо помещают в горшок из глины, причем заблаговременно нарезанные луковые головки уже в глиняном горшке. Маринад перемешивается ориентировочно с 200 мл. воды и залить мясо и лук, заблаговременно добавив в запеканку и зубчики чеснока. Блюдо запекается в разогретой до 250 градусов духовке, потом запекается около 2 часов при температуре 180 градусов..

Голень жареной телятины:

Необходимые продукты:

• примерно один килограмм. говядина (голень)
• 4-5 луковиц средних размеров
• 8 зубчиков чеснока
• 3 шт. морковь средних размеров
• 3 картофелины средних размеров
• головка сельдерея
• 8-9 стеблей свежего тимьяна
• 500 мл. красное вино
• 3 лавровых листа
• около 10 зерен черного перца
• 1 ч. Л. перец
• около 150 мл. масло оливковое
• солить по вкусу

Способ приготовления:

Мясо хорошо моют, ничего с него не удаляя. Не убирайте косточку, так как из нее удастся вкусный бульон. Смажьте мясо ножиком, сделав маленькие надрезы и поместив в них зубчики чеснока. Потом мясо посыпают перцем и солью и на пару минут запаивают в сковороде на сильном огне. Потом нарезать мясо на куски и положить в запеканку в связке с заблаговременно нарезанными овощами..
На дно выложить порезанный картофель, лук и морковь. На них выложите куски мяса. Обсыпать тимьяном, добавить горошины черного перца, немного паприки и лавровый лист. Обсыпать запеканкой и дольками чеснока. Побрызгать вином и добавить масло оливковое. Добавьте немного воды ориентировочно на 2 пальца пониже уровня овощей. Накройте запеканку крышкой и установите в холодную духовку, которую оставляют при температуре 250 градусов и ориентировочно через пол часа температуру уменьшают до 150 градусов. Блюдо оставляют греться ориентировочно на 3 часа..

Свиная рулька в духовке с квашеной капустой

Необходимые продукты:

• примерно один килограмм. свиная рулька
• 1 капуста квашеная средних размеров
• полстакана риса
• 100 г бекона
• 1 морковь средних размеров
• 2 ч. Л. перец
• 1 ч. Л. перец
• 1 ч. Л. сок капусты
• 2 лавровых листа

Способ приготовления:

Острым ножиком обжарьте само мясо, поместив в него кусочки бекона и моркови. Сало посыпают черным и красным перцем. Отделяем 4 листа от квашеной капусты, чтобы обмотать ими черенки. Оставшуюся капусту нарезают и укладывают в запеканку в связке с рисом. Добавьте лавровый лист. Выложите мясо на нарезанную капусту и добавьте сок капусты. Закройте запеканку крышкой и пеките в духовке, разогретой до 250 градусов, потом убавьте температуру до 150 градусов и потом оставьте вариться ориентировочно 4-5 часов..

Свиная рулька в духовке с картофелем

Необходимые продукты:

• свиная рулька около 800 г.
• 2 луковицы средних размеров
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3-4 моркови средних размеров
• 5-6 картофелин средних размеров
• перец
• перец
• соль
• масло оливковое

Способ приготовления:

Для начала рульку отваривают, заправляют солью и маслом из оливок. После того, как мясо приготовлено, бульон консервируется, а мясо помещается в горшок из глины и обильно посыпается с каждой стороны черным перцем и паприкой. Как только мясо впитало специи, его разрезают на кусочки. Выложите заблаговременно порезанный картофель, морковь и лук в запеканку и перемешайте в связке с рулькой. Зубчики чеснока раскинуты в запеканке случайным образом, чтобы все продукты приобрели аромат чеснока. Потом залейте отваром разложенные продукты. Блюдо помещается в духовку для запекания ориентировочно на 1 час 30 минут, перед этим духовку заблаговременно подогревают до 250 градусов, а после размещения блюда температуру уменьшают до 200 градусов..

Источник: spisanie.to