Пирог с обжаренными корочками и квашеной капустой

Продукты

муки столько, сколько впитает смесь
1 капуста квашеная средних размеров
1 стакан грецких орехов

Способ приготовления

Замесите тесто, добавив 2? стакана воды, 1 ст. ложку уксуса и масла, 1 соль щепотка и муки столько, сколько впитает смесь..
Тщательно перемешайте тесто и отделяем 4 шарика размером с яйцо..
Раскатайте их в корки размером со сковородку.
Дайте коркам просохнуть, после запеките их на плите с обеих сторон и сложите один на один..
Тесто которое осталось поделить на 8 шариков, из которых раскатать лепешки размером с десертную тарелку..
Смажьте хлебцы маслом и соедините их 4.
Раскатайте 2 корочки на 6-7 см больше, чем противень, в котором вы будете печь пирог (50-55 см)..
Выложите одну корочку на смазанную маслом сковородку и обрызните жиром.
Сверху выложить запеченные корочки, посыпав их жиром и начинкой из тушеной капусты..
Сверху выложить смотанную вторую корочку и бережно свернуть края.
Обсыпать пирог жиром и запечь в крепкой духовке.
Подавать холодным (чтобы он был приготовлен с маслом).
Приготовляем начинку так.
Нарезать тонкой соломкой 1 среднюю квашеную капусту.
Потушите капусту с 5-6 столовыми ложками жира, изредка заливая маленьким количеством воды..
Уберите с огня и, когда полностью остынет, смешайте его с 1 стаканом измельченных грецких орехов..
Источник: spisanie.to