Ньокки из сладкого картофеля

Взбейте их, чтобы подавать с соусом для пасты или овощами и салатами, чтобы получить потрясающую, полезную и комфортабельную еду. Познакомьтесь с Nourishing Amy, чтобы узнать как можно больше про то, как превратить кулинарные клецки в яркий салат..

Ньокки из сладкого картофеля

• 1мин Длительность
• 5мин время приготовления
• 5 минут на подготовку
• 2 порции

Ингредиенты

• 300 г мякоти сладкого картофеля (ориентировочно 2 средних и больших картофеля)
• 200-240 г муки GF (или простой муки)
• Щепотка соли
• Масло оливковое, по вашему желанию

Подготовка

1. Если вам необходимо приготовить сладкий картофель: разогрейте духовку до 160 ° F / 180 * C. Натереть батат ножиком и печь в духовке 40-60 минут до приготовления. Дайте картофелю остынуть, а потом основательно разомните мякоть до равномерной массы. Отмерте 300 г.
2. Добавьте сладкий картофель в мисочку с 200 г муки и щепоткой соли и перемешайте. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и сложите руками. Добавьте больше муки, чтобы вышло густое и сухое тесто. Осторожно месите до равномерной массы — менее 1 минуты.
3. Поделите тесто на 4 равных части и раскатайте каждый кусок в тонкие поленья диаметром около 2 см. Разрежьте каждое бревно ориентировочно на 6 частей ориентировочно по 2 см. Вилкой вдавите бороздки в ньокки..
4. Готовьте клецки сразу или храните в герметичном контейнере 2-3 дня или в морозилке..
5. Для приготовления довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте ньокки маленькими дозами и дайте приготовиться ориентировочно 2 минуты. Ньокки готовы, когда всплывают на поверхность. Снимите шумовкой и продолжайте готовить недостающую часть замеса..
6. Необязательно: нагрейте немного масла из оливок на сковородке и добавьте ньокки. Поджаривать до румяной корочки, это занимает всего пару минут.
Данный рецепт был переиздан с согласия Nourishing Amy. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org