Крестные татарские котлеты

Продукты

1/2 пакета сливочного масла
300 г свежих грибов
1 чайная ложечка белого вина
1-2 луковицы
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложечка молотого черного перца
1 чайная ложечка молотого тмина
1 столовая ложка молотого чабера
2 столовые ложки сушеной петрушки

Способ приготовления

В растопленное и подогретое масло добавить мелко порезанный лук и фарш..
Солить по вкусу.
Если применяется заводской фарш, соль не добавляется.
Перемешать смесь, накрыть крышкой и тушить на слабеньком огне около 30-40 минут..
Иногда их перемешивают, чтобы не пригореть.
Мясо нельзя поджаривать, а исключительно тушить пока необразуется зернистой массы, после этого его снимают с огня..
Добавить грибы, заранее сваренные в подсоленной воде, порезанные соломкой..
Добавьте чабер, петрушку, черный перец, тмин, томатную пасту, вино и 100 г жёлтого сыра, натертого на терке..
Смесь прекрасно перемешивается.
Он пробует соль.
Положить на промасленную сковородку и положить в виде большой фрикадельки толщиной ориентировочно 2,5-3 см..
Печь в духовке с умеренной скоростью около 30-40 минут..
За десять минут до завершения запекания залить взбитым яичком, смешанным с останками тертого жёлтого сыра..
Печь пока необразуется золотистой глазури..
Подавать тёплыми, нарезанными, по вашему желанию с картофелем фри и салатом..
Источник: spisanie.to