Котлеты с начинкой

Продукты

800 г свиных отбивных
3/4 стакана масла
1/4 пакета сливочного масла
1 стакан муки
150 г свежих или консервированных грибов
1 луковица
1 сваренный вкрутую
молотый черный перец

Способ приготовления

Котлеты моются и колются острым ножиком с другой стороны ребра в виде мешочка..
Обсыпать солью и молотым черным перцем по вкусу..
В горячее масло добавить лук, морковь и мелко нарезанные грибы..
Залейте 1/2 стакана воды, накройте крышкой и тушите, пока вода не станет мягче и не испарится..
Снимите приготовленные овощи с огня и дайте остынуть..
Добавьте жёлтый сыр, натертый на крупной терке, сваренное вкрутую яйцо и заблаговременно который обжарен перец, мелко порезанный, сырое яйцо и молотый черный перец..
Смесь солят по вкусу и тщательно перемешивают..
Полость котлет заполняется приготовленной подобным образом начинкой..
Отверстие хорошо зашито ниткой.
Фаршированные котлеты обвалять в муке и помещать в смазанную маслом сковородку..
Побрызгать минимальным количеством масла и печь в духовке с умеренным давлением..
Иногда их переворачивают и поливают выделившимся при выпечке соком..
Запеченные котлеты вынимаем и снимаем с нити..
Кускус заблаговременно приготовлен.
В подходящей посуде вскипятите около 1 1/2 литра воды..
Солить по вкусу.
При кипячении добавить кускус.
Варить при среднем огне до полной мягкости.
Слейте приготовленный кускус на дуршлаг и промойте холодной водичкой..
Опять слейте воду, потом разместите в отдельную сковородку, в которой масло заблаговременно обжарилось до коричневого цвета..
Иногда помешивайте кускус и держите его на огне, пока он не нагреется..
Источник: spisanie.to