Кебаб из баранины

Продукты

1 кг. мясо ягненка
500 г легких и печени
1 1/4 пакетика сливочного масла
5 пучков свежего лука
1 ссылка мяты
1 пучок петрушки
1 столовая ложка паприки
молотый черный перец
пергаментный рис или бумага для обертывания

Способ приготовления

Баранину в связке с печенью нарезают маленькими кусочками, не снимая с мяса костей..
Лук, мята и петрушка чистятся и режуться большими кусочками, после перемешиваются в общем блюде с мясом и печенью..
Добавьте соль, перец, молотый черный перец по вкусу и измельченное масло..
Смесь перемешивают и ложат на заранее который смазан маслом пергаментный лист, кладут, загнутыми вовнутрь краями..
Важно, чтобы упаковка достаточно хорошо закрывалась, чтобы она не имела возможности выдохнуть во время выпечки..
Его ложат на другой упаковочный лист, смазанный снаружи маслом, который также оседает..
Пакет перевязывается в некоторых местах шпагатом, смазанным маслом для устранения ожогов, и помещается в подходящую сковородку, также смазанную маслом..
Печь в духовке с умеренным давлением около 2 — 2 1/2 часов, осторожно переворачивая на сковородке раз в тридцать минут, чтобы печь равномерно.
Готовый шашлык подается в связке с упаковкой, а поверх ножиком проделывается сервировочная ямка..
Источник: spisanie.to