Фрикасе из баранины с салатом

Продукты

на 4 порции
1 кг. мясо ягненка
1 чайная ложечка перец

Способ приготовления

Нагрейте масло в кастрюле при среднем огне..
Баранину нарезать дозами и добавить.
Тушить 5 минут, регулярно переворачивая.
Залить мясо водой и варить 15 минут на слабеньком огне..
Помойте салат и порежьте его на кусочки средних размеров..
Достать баранину из сковородки и положить салат.
Вернуть к нему мясо и варить 30-40 минут..
Убрать с огня и взбить желтки с 1 ст. вода.
Добавьте сок лимона и всегда помешивайте..
Залейте немного полученного тёплого бульона в строение, после отдайте в кастрюлю..
Приправить перцем и солью по вкусу и разогреть блюдо, стремясь не вскипеть..
Источник: spisanie.to