Чаша для позднего завтрака с овощами

Эта веганская миска для позднего завтрака включает помидоры черри, кусочки шпината, сладкий картофель с чесноком, грибы, авокадо и омлет с тофу — и это тоже смотрится бесподобно..

Чаша для позднего завтрака с овощами

• 65мин Длительность
• 50 минут приготовления
• 15 минут на подготовку
• 2 порции

Ингредиенты

• 1 блок твёрдого тофу
• 1 мелко порезанный белый лук
• от 2 до 4 лоз помидоров черри
• около 250 г порезанных каштанов
• 2 половинки авокадо Strong Roots
• около 6 укусов шпината с крепкими корнями
• Около 250 г жареного сладкого картофеля с чесноком и крепкими корнями
• 2 столовые ложки масла из оливок
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 зуб чеснока раздавлен
• горсть свежих листьев тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Подготовка

1. Начните с медленного обжаривания помидоров черри. Если вы применяете ростки томатов черри, оставьте их как есть, разместите их на лист, сбрызнув маслом из оливок и щепоткой соли, и пеките в духовке при 150 градусах Цельсия в течение 30 минут..
2. Положите кусочки шпината и сладкий картофель с чесноком на лист и пеките в духовке.
3. Чтобы приготовить кашу из тофу, нагрейте 1 ст. ложку масла из оливок и добавьте мелко порезанный лук. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным..
4. Руками покрошите тофу и добавьте его в сковородку одновременно с куркумой и копченой паприкой. Варить около 10 минут, иногда перемешивая.
5. Для приготовления грибов разогрейте 1 столовую ложечку масла из оливок и добавьте измельченный чеснок, варите пару минут, иногда перемешивая. Добавьте грибы. Готовьте грибы 8-10 минут, пока вся вода не испарится, а грибы не станут мягкими и мягкими. Приправить перцем и солью и добавить листья тимьяна..
6. Чтобы собрать миску, добавьте в рукколу (если применяется) сверху смесь тофу, жареный сладкий картофель с чесноком, кусочки шпината, помидоры и порезанный авокадо. Подавать с поджаренным хлебом

Данный рецепт был переиздан с согласия Happy Skin Kitchen. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org