Базовый соус бешамель

Продукты

на 500 г соуса
свежее молоко — 500 мл.
белый перец по вкусу

Способ приготовления

Поджарить муку на масле до цвета золота..
Разбавить подогретым молоком и постоянно помешивать, чтобы смесь стала насыщенный и гладкой..
(Важно наблюдать, чтобы смесь не прилипала к мешалке!)
Когда соус закипит, по одному добавьте яичные желтки и еще раз долго перемешивайте..
Убрать с огня и приправить перцем и солью по вкусу..
Этот соус считается основой многих блюд и применяется для заливки большинства из них..
В Старой Европе поговаривают, что, обучившись готовить вкусный и гладкий соус бешамель, девушка готова отправиться домой..
Источник: spisanie.to