Вишнево-миндальная помадка

2 — Не понравилось
11
4-звездочные значения:
2
3 звездочные значения:
1
2-звездочные значения:
0
1 звездочка:

Для достижения самых лучших результатов подберите для этого рецепта белый шоколад, который содержит масло какао. Это создаст гладкую помадку, которая очень хорошо.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите миндаль на неглубокий противень. Поджарьте в заблаговременно разогретой духовке 5-10 минут, перемешивая два-три раза. Вытянуть из духовки; пускай остынет.
Выстелите форму для запекания 8x8x2 дюймов фольгой так, чтобы фольга покрывала края формы. Смажьте маслом фольгу; отложить кастрюлю.
Смажьте маслом стороны тяжёлой кастрюли объемом 2 литра. В кастрюле смешайте сахарную пудру, молоко и масло. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит и сахар не растворится. Уменьшите огонь до средне-слабого. Варить осторожно, не перемешивая, 5 минут..
Убавьте огонь к минимуму. Добавьте белый шоколад. Перемешивайте, пока белый шоколад не растает и смесь не станет гладкой и кремовой. Убрать с огня; добавьте сухофрукты, миндаль и, если хотите, миндальный концентрат. Тут же выложите помадку в подготовленную форму. Накройте и охладите 6 часов или до твёрдого состояния.
Когда помадка отвердеет, применяйте фольгу, чтобы извлечь ее из кастрюли. Порежьте помадку на квадраты или треугольники размером 2,5 см. При желании консервированную глазурь тонировать пищевым пигментом. Намазание труб на отрезанные куски. Получается около 2 фунтов (64 штуки).
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели..
Источник: bhg.com