Торт из фундука и груши с начинкой из дульсе де лече

2 — Не понравилось
4
4-звездочные значения:
0
3 звездочные значения:
1
2-звездочные значения:
0
1 звездочка:

Насыщенный сливочный сыр dulce de leche и карамелизированные груши зажаты между слоями орехового торта с тёплыми пряностями, чтобы создать этот неотразимый рецепт десерта..

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте смазкой две круглые формы для выпечки размером 8×1 1/2 дюйма. Разровняйте дно кастрюли вощеной бумагой или пергаментной бумагой; смажьте бумагу. Слегка мучные формы; отложить. Положите половину 2 1/2 стакана фундука в блендер или комбайн кухонный. Обложка; смешайте или отделайте, пока орехи не будут измельчены. Повторите то же самое с оставшимися орехами. В средней миске смешайте молотый фундук, 3 столовые ложки муки, разрыхлитель и корицу; отложить.
В большой миске смешайте яйца и сахар. Взбить миксером на средней или большой скорости до равномерной массы. Добавьте ореховую смесь. Взбейте до однородности, иногда соскребая со стороны миски. Равномерно разложить по подготовленным противням.
Выпекайте в заблаговременно разогретой духовке в течение 20–25 минут или до той поры, пока не зарумянится, а верхушки опять не отскочат при легком прикосновении (центры могут слегка опускаться). Остудить в кастрюлях на решётках 10 минут. Удалить из кастрюль; если понадобится снимите вощеную или пергаментную бумагу. Полностью остудить на решётках.
Для начинки dulce de leche в большой миске смешайте сливочный сыр и 1/4 стакана масла. Взбивайте миксером на средней или большой скорости до гомогенного состояния. Добавить дульсе де лече, взбивая до равномерной массы. Добавьте 2 столовые ложки молока. Добавьте 2 стакана сахарной пудры, взбивая до однородности. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана сахарной пудры и оставшуюся ст. ложку молока в количестве, достаточном для гомогенной консистенции..
В весьма большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла при среднем огне. Добавьте груши; готовьте 8–10 минут или пока не зарумянится и не станет мягким, иногда осторожно перемешивая. Отложите, чтобы остынуть.
Для сборки применяйте длинный зубчатый нож, чтобы разрезать коржи надвое в горизонтальном положении (удастся 4-ре коржа). Выложите один корж на сервировочное блюдо разрезанной стороной вверх. Положите на данный слой торта 1/2 стакана начинки dulce de leche. Сверху выложите четверть груш, уложив груши в 1 слой. Слои повторить два раза. Добавьте оставшийся корж срезанной стороной вниз. Мороз с оставшейся начинкой dulce de leche; сверху разложить оставшиеся груши. При желании обсыпать измельченными поджаренными лесными орехами. Охладите до 1 часа перед подачей на стол.

* Совет по тестированию кухни:

Чтобы поджарить лесные орехи, разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите фундук на форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Печь в заблаговременно разогретой духовке 8–10 минут или до приготовления. Разместите тёплые орехи в чистое кухонное полотенце и натрите орехи полотенцем, чтобы удалить остатки кожицы перед применением..
Источник: bhg.com