Пирог с ириской безе

2 — Не понравилось
5
4-звездочные значения:
2
3 звездочные значения:
2
2-звездочные значения:
1
1 звездочка:

Галерея

Резюме рецепта

Пирог с ириской безе

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Приготовьте слоеное тесто с орехами пекан. На слегка посыпанной мукой поверхности слегка разровнять тесто. Раскатайте тесто от центра к краешку в 12-дюймовый круг. Оберните кружок теста вокруг скалки; развернуть в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в форму для пирога, не растягивая ее. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за краем формы для выпечки. Подложить под лишнее тесто ровным краем тарелки. Обожмите край по вашему желанию. Не колоть тесто. Застелить тесто фольгой двойной толщины. Печь в разогретой духовке 12 минут. Снимите фольгу. Печь еще 8–10 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Остудить на решётке. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту..
Для начинки в средней кастрюле смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал и соль. Вмешайте около 1/2 стакана сгущенного молока. Взбейте яичные желтки до однородности. Вмешайте оставшееся сгущенное молоко и молоко. Готовьте и перемешивайте при среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Убрать с огня. Вмешайте масло и ваниль. Накройте и согрейте. Приготовьте безе для пирога.
Вылить тёплую начинку в кондитерскую оболочку. Осторожно распределите безе по тёплой начинке, прилегая к краешку пирога. Печь 15 минут. Остудить на решётке 1 час. Охладите от 3 до 6 часов перед подачей на стол; крышка для намного продолжительного хранения. На 8 порций.
Пищевая ценность (Пирог с ириской безе)

Слоеное тесто с орехами пекан

Ингредиенты

В средней миске смешайте муку и соль. При помощи блендера нарезать жир и масло, нарезать до размеров горошины. Добавьте орехи пекан. В маленькой миске смешайте 2 столовые ложки ледяной воды и 2 чайные ложки уксуса. Присыпьте смесью часть мучной смеси; бережно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону миски. Повторите с 2 столовыми ложками дополнительной ледяной воды, пока вся мучная смесь не станет мокрой. Соберите смесь в шар, осторожно вымешивая, пока она не скрепится. Если понадобится накройте крышкой и охладите около 1 часа или до той поры, пока не станет легко обращаться.

Безе для пирога

Ингредиенты

В маленькой миске сахар и коричневый сахар; отложить. В большой миске смешайте яичные белки и винный камень. Взбивать миксером на средней скорости пока необразуется мягких пиков (концы сворачиваются). Понемногу добавьте сахарную смесь, по 2 столовые ложки за раз, взбивая на большой скорости пока необразуется жёстких пиков (концы стоят прямо)..
Источник: bhg.com