Пахта для сливок

2 — Не понравилось
8
4-звездочные значения:
1
3 звездочные значения:
5
2-звездочные значения:
2
1 звездочка:

«Сливки» — старомодное наименование крахмалистого картофеля, из которого получается не тяжелое и воздушное пюре. Добавление пахты тоже старомодно; острый продукт из молока раньше был намного довольно популярным, чем сегодня. После того, как вы попробуете эти обогащенные пахтой окорочки, вы полностью можете их сделать частью каждого блюда из картофельного пюре, которое вы готовите..

Чистить картофель. Любой большой картофель разрежьте надвое, чтобы картофель был одного и того же размера, и равномерно приготовить. Разместите картофель в большую кастрюлю и залейте 2 дюйма холодной водичкой. Довести до слабого кипения на среднем или сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 30 минут, пока картофель не станет мягким, если его проколоть концом небольшого ножа. Убрать с огня.
Слейте воду из картофеля, потом вернитесь в кастрюлю, пока он еще тёплый. Добавьте масло, накройте крышкой и дайте постоять, пока масло не растает. Добавьте пахту; разомните пюре из картошки или взбивайте работающими от электричества венчиками, пока картофель не станет кремообразным, а масло и пахта не станут смешанными. Приправить по вкусу перцем и солью. Подавать тёплым.
Готовьте, накрывайте крышкой и охлаждайте картофель до 1 дня. Чтобы продолжать рецепт, слейте большую половину воды. Подогреть, накрыть крышкой, при среднем огне, опять процедить, потом следовать рецепту.
Источник: bhg.com