Мелочь для любителей шоколада

2 — Не понравилось
0
4-звездочные значения:
1
3 звездочные значения:
0
2-звездочные значения:
0
1 звездочка:

Для этого классического рецепта десерта в пейзажном стиле прослоите шоколадный бисквит, заварной крем и свежие ягоды в красивой стеклянной миске..

Для шоколадного бисквита смажьте маслом и слегка посыпьте мукой форму для выпечки 15x10x1 дюймов. Отложите в сторону. Смешайте муку, 1/4 стакана какао-порошка и пищевую соду в маленькой миске; отложить.
Взбейте 4 яичных желтка и ваниль в средней миске при помощи электрического миксера на большой скорости в течение 5 минут или до загустения и цвета лимона. Понемногу добавьте 1/3 стакана сахара, взбивая на большой скорости, пока сахар практически не растворится..
Основательно помойте венчики. Взбить яичные белки в большой миске при помощи электрического миксера на средней скорости пока необразуется мягких пиков (концы сворачиваются). Понемногу добавьте 1/2 стакана сахара, взбивая пока необразуется жёстких пиков (концы выступают прямо). Вмешайте смесь яичных желтков во взбитые яичные белки. Посыпьте яичной смесью мучную смесь; бережно сложите до однородности. Равномерно распределить тесто по подготовленной сковороде..
Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов F в течение 15–18 минут или до той поры, пока пирог не вернется обратно при легком прикосновении. Тут же освободите края торта от формы и переверните его на решётку. Полностью остынуть.
Для заварного крема смешайте 4 яичных желтка; молоко, надвое или легкие сливки; и 1/4 стакана сахара в тяжёлой средней кастрюле. Готовьте и перемешивайте при среднем огне, пока смесь не покроется металлической ложкой. Снимите кастрюлю с огня; добавьте 1-2 столовые ложки амаретто или крем-де-какао. Быстро остудите, поместив кастрюлю в кастрюлю с очень холодной водой на 1-2 минуты, регулярно перемешивая. Вылейте смесь заварного крема в мисочку. Накройте поверхность пленкой на основе полиэтилена. Холод от 1 до 4 часов.
Чтобы собрать мелочь, сверху шоколадного бисквита смазать малиновое варенье. Разрезать торт на 18 прямоугольников. Разложите половину прямоугольников консервированной стороной вверх на дне стеклянной миски объемом 2-1 / 2 литра. Посыпьте 2 столовыми ложками оставшегося амаретто или крем-де-какао. Обсыпать половиной малины и половиной миндаля. Намажьте все половиной заварного крема. Обсыпать половиной измельченного шоколада. Повторить слои. Накрыть крышкой и охладить от 3 до 8 часов.
Взбить сливки пока необразуется жёстких пиков (пики ровные). Доллоп по мелочам. Просейте какао-порошок поверх мелочи. На 12-14 порций.
Источник: bhg.com