Куриные энчиладас

2 — Не понравилось
60
4-звездочные значения:
12
3 звездочные значения:
3
2-звездочные значения:
7
1 звездочка:

Это один из очень востребованных рецептов куриных энчилад в наших файлах. Благодаря легкому рецепту ужина получаются чудесно сливочные энчиладас благодаря сливочному сыру и сметане, но также существует много тепла и специй благодаря перцу чили и тмину..

На средней сковороде обжарьте 1/4 стакана миндаля и лука в горячем масле при среднем огне, пока лук не станет мягким, а орехи не поджарятся. Убрать с огня. Добавьте 1 ст. ложку консервированного зеленого перца чили; оставшиеся перцы зарезервировать для соуса.
В средней миске смешайте сливочный сыр, 1 ст. ложку молока и тмин; добавить ореховую смесь и курицу. Перемешайте до однородности. Выложите около 3 столовых ложек куриной смеси на каждую лепешку рядом с краем; свернуть. Разместите лепешки с начинкой швом вниз в смазанную маслом четырехугольную форму для запекания объемом 3 литра. Отложить.
Для соуса в средней миске смешайте зарезервированные перцы чили, суп, сметану и 1 стакан молока. Равномерно вылейте лепешки в форму для запекания. Накрыть фольгой. Печь без крышки в духовке при температуре 350 градусов около 35 минут или до полного прогрева. Снимите фольгу. Посыпьте энчиладас сыром и 2 столовыми ложками миндаля. Вернитесь в духовку; печь еще около 5 минут или пока сыр не расплавится. На 6 порций.
Источник: bhg.com