Клюквенно-фисташковый паштет

2 — Не понравилось
3
4-звездочные значения:
3
3 звездочные значения:
2
2-звездочные значения:
2
1 звездочка:

Подавайте этот паштет по-сельски с ломтиками яблока или груши, поджаренными ломтиками багета и горчицей на косточке..

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка обрызните форму для выпечки хлеба размером 9x5x3 дюймов антипригарным кулинарным спреем; отложить.
В большой миске взбить яйцо. Добавьте клюкву, лук-шалот или лук, фисташки, портвейн или сок клюквы, сливки, сухари панировочные, шалфей, соль, перец и чеснок; хорошо перемешать. Добавьте говяжий и свиной фарш. Хорошо перемешать. Выдавить смесь в подготовленную сковородку. Плотно накрыть фольгой. Выпекается 1-1 / 2 часа.
Вытянуть сковородку из духовки. Слегка остынуть. Раскройте; бережно слейте капли, оставив паштет на сковородке. Неплотно накройте паштет фольгой. Разместите несколько тяжёлых банок с едой в иную форму для выпечки хлеба размером 9x5x3 дюймов, чтобы они служили утяжелителями. Выставьте кастрюлю на покрыт паштет. Остынуть на ночь.
Снимите утяжеленный противень и фольгу. Если понадобится ослабьте бока. Переверните паштет на сервировочное блюдо или заверните в пленку из полиэтилена и охладите до 2 дней. Паштет разрезать надвое вдоль, а потом тонкими ломтиками. Подавать паштет с молотой горчицей.
Источник: bhg.com