Классический рубленый салат

2 — Не понравилось
55
4-звездочные значения:
22
3 звездочные значения:
16
2-звездочные значения:
7
1 звездочка:

В этом восхитительном нарезанном салате комбинируют хрустящие и яркие свежие овощи. Этот простой рецепт салата украшен сливочным авокадо и хрустящим беконом, что делает его действительно достойным ресторана. Приготовьте домашний рецепт заправки за три дня, чтобы дать чесночно-лимонному вкусу время развиться..

Для заправки почистите чеснок, разрежьте его вдоль и уберите все зеленые зародыши или внутренние ростки. Чеснок мелко порубить и перемешать с щедрой посыпкой кошерной соли. Держите нож лезвием от себя; несколько раз потрите чеснок и соль вместе плоским лезвием, чтобы превратить его в тонкую пасту. Переложите пюре из чеснока в маленькую миску. Выдавите лимон над чесноком, захватывая пальцами семена. Вмешайте еще немного соли. Дайте настояться 10–15 минут, чтобы лимон мог приручить чеснок. Взбейте крем-фреш; приправить солью и маленьким количеством молотого черного перца. Чтобы дать ароматам время проявиться, выставьте в холодильник на 1 час. В холодильнике заправка хранится до 3 суток..
Порежьте салат маленькими кусочками. Варите кукурузу и стручковую фасоль в кастрюле с быстро бурлящей слабосоленой водой в течение 1-3 минут..
В весьма большой салатнице смешайте кукурузу, фасоль, помидоры черри и огурец. Обсыпать солью, перцем и половиной чеснока. Добавьте две-три ложки заправки и бережно перемешайте.
Добавьте салат в мисочку. Посыпьте солью, перцем и большей частью оставшегося чеснока. Добавьте дополнительную каплю заправки. Соберите овощи со дна миски и поднимите над салатом. Повторяйте, пока ингредиенты не смешаются, добавляя дополнительную заправку если потребуется для покрытия. Конкретно перед подачей добавьте авокадо и бекон. Лучшие порции с дополнительным чесноком.
Creme fraiche — это французские культивированные сливки с более большим содержанием жира, чем классическая сметана. Ищите его в той же части молочного отдела, что и сметана в вашем местном гастрономе ..
Источник: bhg.com