Растительная диета как правило оказывает реальное влияние на человеческое здоровье и планеты.
Согласно отчету, размещённому в Proceedings of the National Academy of Sciences, потребление более растительной диеты может спасти жизни, уменьшить расходы на здравоохранение и помочь планете..
Авторы исследования Оксфордского университета, озаглавленного «Анализ и оценка сопутствующих преимуществ смены режима питания для здоровья и изменения климата», говорят, что их исследование рассматривает как влияние на внешнюю среду, так и на здоровье глобального сдвига в сторону употребления большего количества фруктов и овощей и меньшего количества овощей. мясо.
В отчете говорится: «Выбор, который мы делаем в отношении пищи, которую мы кушаем, оказывает влияние на наше здоровье и имеет важные последствия для состояния внешней среды..
"Продуктовая система в ответе за более четверти всех выбросов тепличных газов [ПГ], из которых до 80 процентов связаны с животноводством. Подобным образом, совокупные решения в области питания, которые мы принимаем, имеют серьезное влияние на изменение климата..
"Высокое потребление красного и переработанного мяса и невысокое потребление фруктов и овощей являются серьезными факторами риска, связанными с диетой, которые помогают значительной ранней смертности во многих регионах, тогда как свыше миллиарда человек имеют лишний вес или ожирение..
Ожидается, что без целенаправленных изменений в питании ситуация ухудшится по мере того, как растущее и более богатое население мира перейдет на диеты, которые приводят к увеличению выбросов тепличных газов и увеличивающие бремя для здоровья от хронических неинфекционных болезней [НИЗ], которые связаны с высокой массой тела и нездоровым питанием. "
Обычная западная диета с большим содержанием красного мяса связана с ожирением
Хотя ведущий автор исследования Марко Спрингманн из Oxford Martin Program on the Future of Food, сказал: «Мы не ожидаем, что все станут веганами», он подтвердил, что «то, что мы кушаем, максимально влияет на наше собственное здоровье и глобальную внешнюю среду»..
Итак, на что конкретно смотрели искатели и что они выявили
Они рассмотрели 4-ре диеты и смоделировали влияние таких диет на человеческое здоровье и планеты. Диеты были; веганский, вегетарианский, тот, который следует глобальным советам, включая небольшое количество фруктов и овощей и ограничения на красное мясо, сахар и общее кол-во калорий, а еще типовую западную диету.
Влияние на здоровье планеты огромно: соблюдение веганской диеты приводит к сокращению выбросов, которые связаны с продуктами питания, на 70 процентов. Данный показатель упал до 63 процентов для вегетарианских диет и 29 процентов для диет, соответствующих диетическим советам..
Искатели выявили, что соблюдение диеты, которая отвечает советам по красному мясу, сахару и т. Д., Может устранить 5,1 миллиона смертей в течении года к 2050 году. Следование веганской диете может устранить массовые 8,1 миллиона смертей в течении года..
Животноводство создаёт выбросы тепличных газов. Потребление меньшего количества мяса уменьшит выбросы животноводства
Эти изменения в питании приводят к экономии финансов — до 1 триллиона долларов в течении года на здравоохранении и потерянных рабочих днях, а еще к экономии, которая связана с экономичной выгодой от сокращения выбросов тепличных газов (ориентировочно, до 570 млд дол)..
«Самые большие безусловные плюсы для внешней среды и здоровья являются результатом изменения рациона питания в развивающихся странах», — говорится в отчете. "Тогда как западные страны с высоким и средним доходом более всего выигрывают в расчете на душу населения.
«Переход к более растительным диетам, которые соответствуют типовым диетическим советам, может уменьшить глобальную смертность на 6–10 процентов и выбросы тепличных газов, которые связаны с пищевыми продуктами, на 29–70 процентов если сравнивать со стандартным сценарием в первой половине 50-ых годов XXI века».
Марко Спрингманн заключает: «Ценность таких преимуществ считается веским аргументом в пользу увеличения государственных и приватных затрат на программы, которые направлены на обеспечение более здорового и экологично устойчивого питания».
Plant Based News — это выделенная большим количеством наград веганские новостные СМИ и платформа для санитарного просвещения на основе растений..
Источник: www.plantbasednews.org
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.