Веганские хрустящие батончики

Если вы не привыкли существует много рафинированного сахара, может быть, вам стоит приготовить зубную щетку после того, как вы их съедите! Эти плохие парни не очень здоровые, однако они вкусные и прекрасное удовольствие, когда вы чувствуете ностлагию..

Веганские хрустящие батончики

• 150 минут Длительность
• 150 минут на подготовку
• 10 порций

Ингредиенты

• 170 г сахарной пудры
• 100 г золотого сиропа
• 50 мл воды
• 1,5 ч.л. гидрокарбоната соды
• 160 г веганского шоколада

Подготовка

1. Для начала убедитесь, что у вас есть все оборудование и отмерены ингредиенты, так как вам понадобится работать быстро, как только сотовая смесь окажется готовой..
2. Примените немного подсолнечного или кокосового масла, чтобы промазать силиконовые формы, или, если вы применяете форму для выпечки, обязательно застелите ее жиронепроницаемой бумагой. Добавьте в кастрюлю воду, сахар и золотой сироп и установите на усредненный огонь. Перемешивайте ложкой из дерева пару минут, пока весь сахар не растает..
3. На данном шаге прекратите смешивание смеси, так как продолжение этого приводит к кристаллизации сахара. Вместо этого увеличьте огонь до среднего и разместите термометр для конфет в сироп, чтобы контролировать температуру. Вы хотите, чтобы сироп нагрелся до 149 ° C, известен как стадия «твёрдой трещины» во время изготовления конфет. Это занимает около 15 минут, по этой причине наберитесь терпения и с большим вниманием нужно следить за горшком..
4. Как только температура сиропа достигнет 149 ° C, снимите кастрюлю с огня и немедленно добавьте бикарбонат соды. Хорошо взбейте, чтобы смесь перемешалась (будьте предельно осторожны, не прикасайтесь к ней, так как она очень горячая!). Перелейте смесь прямо в силиконовые формы и / или форму для выпечки и не касайтесь их после наполнения. Дайте сотам полностью застыть в течение 1-2 часов, не перемещая их..
5. Когда он окончательно застынет и достигнет домашней температуры, вы можете вытянуть соты из форм или нарезать их на части, если вы применяли форму для запекания. Растопите шоколад на пароварке и окуните в него батончики, оставив их на решётке для охлаждения..
6. После того как застынет храните сотовые решётки при температуре 20 градусов в герметичном контейнере, не охлаждайте.!

Данный рецепт был переиздан с согласия Addicted To Dates. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org