Жаркое из мускатной тыквы

Питательный, полезный и полный праздничного вкуса. Наименование говорит вам достаточно, чтобы знать, что вы хотите место за столом любой вечеринки, за которым его обслуживают..

Жаркое из мускатной тыквы

• 100 минут Длительность
• 8 порций

Ингредиенты

• 500 г мускатной тыквы (очищенная масса без семян)
• Масло оливковое
• 1 чайная ложечка сушеного розмарина или 2 ветки свежего розмарина
• 1 красная луковица, небольшие кубики
• 4 порезанных чесночных зубчика
• 1 кабачок в * лунах
• 1 красный перец, небольшие кубики
• По 1 ч.л .: тимьян сушеный, сушеный розмарин
• ? чайной ложки молотого мускатного ореха
• 150 г заблаговременно приготовленных порезанных каштанов
• 100 г кураги, нарезанной
• 1 банка бобов каннеллини (вес без жидкости 240 г)
• 2 столовые ложки соуса из сои тамари
• 60 г овсяной муки
• Соль и черный перец
• На стол: гранат, свежая зелень, чатни.

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 180 ° F / 200 ° C и застелите большой противень пергаментной бумагой. Перемешайте кубики мускатной тыквы с маслом из оливок, солью и черным перцем и 1 ч.л. сушеного розмарина. Поджаривать 30 минут до приготовления. Уберите тыкву и уменьшите духовку до 160 ° F / 180 * C и разровняйте круглую форму (приблизительно 20 см)..
2. А в это время нагрейте на сковородке немного масла из оливок, добавьте красный лук и чеснок и жарьте 10 минут. Добавить кабачки и красный перец и поджаривать еще 10 минут до мягкости. Теперь добавьте сушеные травы, орех мускатный, каштаны и абрикосы и варите 5 минут. Приправить солью и черным перцем. Вылейте в большую миску.
3. Добавьте кубики тыквы в комбайн кухонный и взорвите, чтобы вышла крупная паста. Добавьте высушенные бобы и соус соевый тамари и опять взбейте, пока не смешаете, однако не удастся.
4. Вылейте влажную смесь в ту же миску и перемешайте с овсяной мукой, пока она не станет клейкой. Перенести на подкладку, разгладить сверху и прижать, чтобы смесь была плотной. Поджаривать 50-60 минут.
Данный рецепт был переиздан с согласия Nourishing Amy. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org