Жареная цветная капуста с хариссой и хумусом из красного перца

Вы можете подавать всю данную обжаренную цветную капусту с любым хумусом, однако она замечательно комбинируется с домашней хариссой и красным перцем.!

Жареная капуста цветная с хариссой и хумусом из красного перца

• 80 минут Длительность
• 60 минут приготовления
• 20 минут на подготовку
• 3-4 порции

Ингредиенты

• 1 большая головка цветной капусты — все листы удалены

Маринад

• 2 столовые ложки жидкой и гладкой тахини
• 2 столовые ложки сока лимона
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки порошка тмина
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки порошка кориандра
• 1 столовая ложка гранатовой патоки — если нет, примените 1/2 столовой ложки кленового сиропа.
• Великодушная щепотка соли и перца

Хумус

• 1 банка осушенного и промытого нута (400 г)
• 1 красный перец средних размеров — удалить семена и нарезать кусочками
• 1 столовая ложка пасты из хариссы
• 1 столовая ложка пасты тахини
• 1 зуб чеснока — измельченный
• Сок 1 лимона
• Солить по вкусу
• 3-4 столовые ложки масла из оливок первого холодного отжима

Служить

• 1/2 косточек граната
• Горсть миндальных хлопьев, жареных кедровых орехов или и того, и прочего
• Горсть нарезанной петрушки

Подготовка

1. Разогрейте духовку на 180 градусов по шкале Цельсия..
2. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске, пока не получите гладкую консистенцию крема..
3. Вылейте маринад и вотрите его в цветную капусту. Выложите головку цветной капусты на лист и пеките в духовке 35-40 минут до хрустящей корочки по краешкам..
4. Одновременно добавьте измельченный перец в маленькой противень, обрызните его маслом и щепоткой соли, перемешайте и запекайте 15 минут до мягкости..
5. Пока капуста цветная варится, приготовьте хумус. В комбайн кухонный добавьте нут, жареный перец, тахини, сок лимона, пасту из хариссы, зуб чеснока, соль и масло оливковое первого отжима. Блиц, пока не получите гладкую консистенцию крема. Если понадобится добавьте немного воды..
6. Выложите хумус на сервировочную тарелку. Достаньте цветную капусту из духовки и положите поверх хумуса. Обсыпать зернами граната, миндальными хлопьями, кедровыми орехами и мелко нарезанной петрушкой. наслаждаться!

Данный рецепт был переиздан с согласия Happy Skin Kitchen. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org