Великие повара: жак пепен

В Болгарии мы знаем Жака Пепена как правило по кулинарным сериалам., в котором участвует великий кулинар, транслируется на Fiesta TV.
сродни один из очень востребованных поваров Америки, автор книг по гастрономии и учитель кулинарии, Жак Пепен опубликовал 26 книг и очень много статей и считается ведущим 10 популярных сериалов о кулинарии..
Последняя серия Жак Пепин, в сопровождении кулинарной книги «Больше фастфуда в моем стиле», дебютировал в октябре 2008 года и это продолжение канала PBS-TV (и Fiesta TV) «Фастфуд, но Жак Пепен».
Иная книжка Жака Пепена — впечатляющая биография с названием «У Жака: традиции и ритуалы в кулинарии», который выходит в 2007 году и включает 100 любимых автором рецептов на все времена, а еще рассказы о пищевых привычках, которые оказали влияние на его жизнь. Chez Jacques последовал за бестселлером мемуаров Жака Пепина «Воспитанник: Моя жизнь в кухонной комнате», размещённым в 2003 году и являющимся трамплином для серии KQED — «Жак Пепин: Воспитанник до и в настоящий момент»..
Жак Пепен появился на свет в Бурж-ан-Бресс недалеко от Лиона., где он первый раз познакомился с кулинарией в раннем возрасте в ресторане родителей — Le Pelican..
В 13 лет Жак Пепен официально начал собственное обучение в кухонной комнате престижного Grand Hotel de L’Europe, размещенного в его родном городе. Позднее он работал в Париже в качестве ученика Люсьена Диа на Plaza Athenee и личным поваром Шарля де Голля и 2-ух других глав французских государств с 1956 по 1958 год..
После переезда в Америке во второй половине 50-ых годов XX века Жак Пепин сначала работал в Le Pavillon в Нью-Йорке, а потом провел 10 лет в качестве директора по изысканиям и разработкам компании Говарда Джонсона, что дало ему широкий взгляд на массовое изготовление, менеджмент и пищевую химию. и американские пищевые привычки. Пепин также продолжил отвлечённые исследования и в первой половине 70-ых годов XX века защитил степень магистра французской литературы 18 века в Колумбийском университете..
Бывший корреспондент New York Times, Жак Пепен на данный момент пишет для журнала Food and Wine.. Он систематически участвует в мероприятии Food & Wine Classic, проводимом в Аспене, и еще в других кулинарных фестивалях и мероприятиях по сбору средств по всему миру. Также, он считается востребованным гостем в телевизионных шоу, например как The Late Show Дэвида Леттермана, The Today Show и Good Morning America..
В 2004 году Жак Пепен получил высшую гражданскую награду Франции, кавалер Французского легиона., на церемонии в Нью-Йорке.
Он также был награжден 2-ух других больших наград от французского правительства: Кавалер ордена литературных искусств в 1997 г. и Кавалер ордена «За заслуги перед фермерским хозяйством» в первой половине 90-ых годов XX века.
Жак Пепен — декан специализированных программ Французского кулинарного института в Нью-Йорке. с 1988 года, а еще считается почетным преподавателем Бостонского университета. Он считается основателем Американского института вина и пищевых продуктов и членом Международной ассоциации поваров..
Жак Пепин и его супруга Глория проживают в Мэдисоне, Коннектикут..
Источник: spisanie.to