Вегетарианские котлеты

Продукты

1/3 головки сельдерея
1/4 банки консервированного горошка
5 столовых ложек риса
1/2 пучка петрушки
йогурт и укроп для украшения

Способ приготовления

Картофель моют и отваривают..
Кожицу почистить тёплой, дать остынуть и натереть на крупной терке..
Горох и рис варят отдельно..
Нарезанные кубиками морковь и сельдерей тушат в минимальном количестве жира.
Картофель перемешать с тушеными овощами, горохом, рисом, некоторыми яйцами, мелко нарезанной петрушкой и солью по вкусу..
Смесь прекрасно перемешивается.
Возникают тефтели эллиптической формы, которые обваливаются в муке..
Окунуть в оставшиеся взбитые яйца и поджарить на раскаленном жире.
Подавать с гарниром из йогурта, который можно заправить толченым чесноком, мелко нарезанным укропом и слегка солить..
Источник: spisanie.to