Веганский кофейный чизкейк baileys almande

Этот веганский чизкейк без выпечки точно подойдет для особенного случая и гарантированно станет мечтой для любого любителя кофе Baileys, которого вы знаете..

Веганский кофейный чизкейк Baileys Almande

• 400 минут Длительность
• 360 минут приготовления
• 40 минут на подготовку
• 8-12 порций

Ингредиенты

• 2 стакана гречневой крупы
• 1 стакан овсяных хлопьев
• ? чайной ложки соли
• 1 * столовой ложки молотого кофе эспрессо
• ? чайной ложки корицы
• 4 столовые ложки какао-порошка
• 18 фиников medjool (без косточек)
• 2 столовые ложки кокосового масла (твёрдого)
• 1 чайная ложечка ванильного экстракта

Заполнение

• 3 чашки кешью (намочить в воде минимум на 3 часа)
• ? стакана миндального молочного ликера Bailey’s
• ? чашка кленового сиропа
• 1 чайная ложечка ванильной пасты
• 1 банка охлажденного кокосового молока (примените только толстую часть сверху банки)
• ? стакана какао-масла (топленого)

Начинки

• Остатки ключевого теста
• 2 ст.ложки кокосового сахара
• 1 столовая ложка какао-порошка
• ? ч.л.молотой корицы
• 100 г темного шоколада

Кремовый топпинг

• 2 банки кокосового молока (примените только толстую часть сверху банки)
• ? чайной ложки ванильной пасты
• 1 * столовой ложки ликера Bailey’s almande и миндального молока
• 1 чайная ложечка кленового сиропа

Подготовка

ОСНОВАНИЕ

1. Перемешайте гречку в кухонном комбайне пока необразуется легкой крошки..
2. Добавьте овсяные хлопья, соль, порошок эспрессо и порошок какао и продолжайте взбивать, пока смесь не станет мукой..
3. Добавьте финики, масло кокоса и концентрат ванили и продолжайте взбивать, пока смесь не соединится и не превратится в тесто..
4. Разровняйте основу вашей формы для выпечки торта пергаментной бумагой (так будет очень легко вытянуть торт, когда он будет готов!).
5. Отложите ориентировочно теста, это будет использовано для формирования шариков блаженства, чтобы позднее красиво оформить торт! Придавите тесто которое осталось к основе блюда при помощи лопатки, а потом дно стакана, чтобы разгладить, удастся ровный слой..
6. Отложить.

ЗАПОЛНЕНИЕ

1. Добавьте кешью, кленовый сироп, ликер Baileys almande, пасту из ванильных бобов и молоко кокоса в высокоскоростной блендер и взбивайте до гомогенной кремообразной массы..
2. Добавьте растопленное масло какао и взбивайте еще около 30 секунд, чтобы перемешать..
3. Вылейте начинку на основу и постучите формочкой по поверхности для работы, чтобы выбить воздушные пузырьки..
4. Разместите в морозилку на 4-6 часов. После того как застынет выньте торт из формы для пружин (пока он еще заморожен)..

СЛИВКИ

1. Разместите все ингредиенты для топпинга в большую миску и взбейте венчиком до равномерной массы..
2. Переложите крем в кондитерский мешок и уберите в холодильник до приготовления, чтобы красиво оформить торт..

ШАРИКИ БЛИССА

1. Применяя заранее зарезервированное тесто, скатайте руками небольшие шарики блаженства..
2. Добавьте в мисочку какао-порошок, кокосовый сахар и молотую корицу и перемешайте..
3. Осторожно скатайте шарики блаженства в смеси, чтобы обсыпать их.

СБОРКА

1. Обрызните растопленным шоколадом наружные края торта и дайте шоколаду стечь по обоим бокам..
2. Нанесите кремовую начинку на каждый сантиметр поверхности торта..
3. Разложите шарики блаженства по краешкам торта..
4. Примените оставшуюся смесь какао-порошка, чтобы присыпать торт сверху..

Данный рецепт был переиздан с согласия Addicted To Dates. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org