Вареный маринад из дичи

Продукты

на 2 литра.
лук репчатый — 2 штуки
лавровый лист — 2-3 штуки
ароматный перец — 2-3 зерна
черный перец горошком — 10-12 зерен

Способ приготовления

Очищенные и очищенные лук, морковь и сельдерей нарезают большими кусочками и обжаривают в масле 15 минут..
Залить 1,5 л горячей воды и добавить уксус, вино, соль, лавровый лист, ароматный перец и черный перец..
Дать покипеть 15-20 минут.
Этот маринад можно применять слегка подогретым или холодным..
Применяется для мяса кабана, зуда, дикого зайца, фазана или оленя, каждое из которых должно стоять от 4 до 12 часов..
Источник: spisanie.to