Вареная курица

Продукты

1 луковица
1/4 головки сельдерея
1 корень петрушки
5-6 зерен черного перца
молотый черный перец

Способ приготовления

Курица очищается и моется.
Внутри него расположены сердце, печень и мельница..
Хорошо связывается шпагатом.
Подготовленную птицу помещают в подсоленную горячую воду, которую быстро греют до кипения, после этого снимается пена..
Добавьте очищенные и крупно нарезанные овощи..
Добавьте черный перец..
Варить при умеренной температуре.
Старой курице 3-4 часа, индейке 1 1/2-2 часа, курице 40-50 минут..
После размягчения и приготовления мяса птицу вынимают и помещают на 1 минутку в холодную воду для отбеливания мяса..
При желании курицу можно поджарить полностью на горячем масле и полить перцем или отварить, промазать соком из лимона и обсыпать молотым черным и красным перцем..
Источник: spisanie.to