Утка с беконом

Продукты

на 4 порции
6 ломтиков бекона
6 ломтиков копченого бекона
300 г свиной печени
1 луковица
2 чесночных зубчика
1 чайная ложечка молоко
1 щепотка черного перца

Способ приготовления

Копченый бекон и печень нарезать маленькими кусочками.
Выложите их в подходящую емкость и в связке с 5 ст. маргарин, заблаговременно порезанный чеснок и лук тушить 10 минут при среднем огне.
После охлаждения измельчите их блендером..
Оставшийся маргарин нагрейте при среднем огне, потом понемногу всыпайте муку, перемешивая..
Уберите с огня и добавьте молоко..
Опять перемешайте и, когда смесь станет гомогенной, приправьте черным перцем..
Добавьте приготовленный бешамель к взбитой печени и перемешайте.
Выложите бекон на сковородку и полейте смесью из печени..
Накрыть алюминиевой фольгой и крышкой.
В иную кастрюлю больших размеров налейте воду и установите в нее емкость со смесью..
Подержать 60 минут на втором гриле в разогретой до 170? духовке..
Будьте осторожны, чтобы не вскипятить воду..
Когда закуска полностью остынет, храните ее в холодильнике..
Через 15 минут выньте его и погрузите в тёплую воду на 2-3 минуты, чтобы расслабиться..
Источник: spisanie.to