Тутманик

Продукты

1 чайная ложечка соли
1 чайная ложечка сахара
3 столовые ложки масла
2 чайные ложки свежего молока
для начинки
сало и масло для прокатки

Способ приготовления

Муку трижды просеивают, потом слегка подогревают..
Дрожжи, яйцо, соль, масло и подогретое свежее молоко с растворенным в нем сахаром постепенно помещаются в проделанное в нем отверстие..
Молоко добавляется понемногу, и смесь замешивается до получения мягкого теста..
Он поделен на три одинаковые части, которые складываются в шары..
Каждый шарик теста окунается в топленое сало или смесь одинаковых частей сала и масла..
Его раскатуют в корку диаметром ориентировочно 35-40 см и толщиной ориентировочно 1,5 см..
Потом раскатанные корочки обильно промазываются и ложатся один на один..
На верхнюю корочку кладем начинку из взбитых яиц (один из желтков отсоединяется) и заблаговременно опресненного измельченного сыра..
Все бережно закатано.
Разместите в смазанную маслом сковородку.
Одна сторона рулона слегка поворачивается влево, а остальная — вправо..
Дать подняться на огне, потом смазать взбитым желтком..
Источник: spisanie.to