Тушеная свинина со спелой фасолью

Продукты

1 кг. свинина
1 стакан масла
3 луковицы
2-3 красных высушеных перца
1-2 высушеных заостренных перца
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сушеного чабера
1 столовая ложка мяты
1 столовая ложка петрушки
1 чайная ложечка паприки

Способ приготовления

Спелые бобы замачивают вечером в холодной воде, которую на следующий день выбрасывают..
Залить питьевой водой и варить при среднем огне до мягкости..
Когда вода закипит, добавьте 1 головку мелко нарезанного лука..
Добавьте чабер и мяту.
Варить, пока не останется немного воды.
Мясо моют, режут на порционные куски и обжаривают на раскаленном жире до слегка подрумянивания..
Добавьте остальной лук, мелко порезанный.
Когда станет мягким, обсыпать красным перцем.
Смесь перемешивают и заливают горячей водой..
Солить по вкусу.
При желании добавьте красный сушеный перец в связке с острым перцем..
Готовьте при среднем огне, пока мясо не станет мягким..
Потом смешайте приготовленное мясо с подготовленными спелыми бобами..
Залить блюдо томатным пюре, разведенным в малом количестве воды..
Солить и варить на небольшом огне еще 10-15 минут..
Сняв с огня, обсыпать сушеной петрушкой.
Подавать тёплым с подходящим салатом или солеными огурцами..
Источник: spisanie.to