Тушеная свинина с луком-пореем

Продукты

1 кг. свинина
3 столовые ложки сала
9-10 стеблей лука-порея
1/4 головки сельдерея
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка муки
1 чайная ложечка паприки
1 столовая ложка сушеного чабера
1-2 сухих заостренных перца
молотый черный перец
сок лимона или лимонтоза

Способ приготовления

Нарезанное мясо тушат до белого цвета в жире, после этого снимают..
В том же жире тушить до мягкой мелко нарезанной белой части 5-6 луковиц-порея..
Добавьте томатное пюре, разведенное водой..
По мере испарения воды обсыпать перцем.
Вернуть мясо, залить горячей водой, солить по вкусу, добавить пикантный и острый перец..
Готовьте на небольшом огне, пока мясо не станет полумягким..
Потом добавьте оставшийся лук-порей, порезанный кусочками длиной 3-4 см, намного толстые разрезают в середине, а сельдерей нарезают тонкими ломтиками..
Блюдо готовится на небольшом огне..
В течении нескольких минут до снятия с огня соус загустеет с заблаговременно запеченной и разбавленной минимальным количеством воды мукой..
Приукрасить молотым черным перцем и соком из лимона по вкусу..
Источник: spisanie.to