Тушеная курица

Продукты

1 молодая курица или курица
3/4 пакета сливочного масла или 1 стакан масла
2 луковицы
1/4 головки сельдерея
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки муки
1 чайная ложечка паприки
3/4 стакана вина
3-4 чесночных зубчика
7-8 зерен черного перца

Способ приготовления

Очищенную и вымытую курицу нарезают на порции, которые обжаривают на жире..
Вынув мясо в том же жире, добавить мелко порезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок, которые тушат до мягкости, томатную пасту, муку, которые слегка поджарить..
В конце концов добавьте красный перец.
Залить горячей водой.
После закипания добавить мясо, порезанный кубиками картофель, черный перец и ароматный перец, лавровый лист, половину вина и соль по вкусу..
Перемешать блюдо, накрыть крышкой и тушить на слабеньком огне, пока мясо и овощи не станут мягкими..
По готовности мясо отсоединяется, соус процеживается и овощи пропускаются через сито или дуршлаг..
Добавьте оставшееся вино и варите еще 4-5 минут..
Готовый соус хранится в теплом виде.
При подаче порции поливают соусом.
Как гарнир отдельно подают тёплое пюре из картофеля, рис, картофель фри, салат и т. Д..
Источник: spisanie.to