Телячья грудинка в духовке

Продукты

1 кг. говяжий рубец
3/4 пакета сливочного масла
4-5 помидоров или 1 столовая ложка томатной пасты
10 зерен черного перца
1/2 пучка петрушки

острый красный перец

Способ приготовления

Очищенный и вымытый живот заливают холодной водичкой и кипятят сначала на сильном огне, а потом на умеренном, пока он не станет мягким..
Ближе к концу приготовления солить по вкусу..
Слейте воду из сваренного живота и порежьте тонкими полосами..
Разместите в сотейник с крышкой или в жаростойкую емкость из стекла..
Залейте немного бульона, чтобы он практически покрыл его..
Добавьте тертый жёлтый сыр, измельченное масло, пиво, черный перец, очищенные и мелко нарезанные помидоры и красный острый перец (или мелко порезанный острый перец)..
Смесь перемешивают и проверяют на наличие соли..
Накрыть крышкой и запечь в духовке с умеренной скоростью, пока соус не загустеет..
Готовое блюдо посыпают мелко нарезанной петрушкой и сразу подают на стол..
Источник: spisanie.to