Тако — пастушьи, куриные и вегетарианские

Блюдо из 2-ух лепешек (тонкий хлеб круглой формы) с начинкой. мяса, разных овощей, специй и сыров. Такое блюдо кухни мексики..
Есть различные типы такси, например курица, говядина, свинина, жареные (tacos de Asador), пастушьи (Al pastor), жареные или «золотые тако» (Tacos dorados).

1. Тако в пастушьем стиле:

Необходимые продукты:

• одна луковица
• один ананас — почистить от кожуры и нарезать кружочками крест-накрест
• * стакана апельсинового сока;
• * ч. уксус;
• * ч. порошок чили;
• 3 чесночных зубчика
• 2 ч. Л. соль;
• орегано;
• 1 ч. Л. тмин;
• 1-2 кг. Филе свинины без костей;
• стакан нарезанной свежей кориандра;
• кукурузные тортильи.

Способ приготовления:

Нарезать крупно одну луковицу и 2 кольца ананаса. Смешайте при помощи блендера. К ним прибавляются апельсиновый сок, уксус, порошок чили, соль, орегано, тмин. Приготовленным маринадом залить свинину и дать постоять не менее 4 ч. Оставшийся ананас поджарить на средней температуре с двух сторон, залить маринадом свинину. Переместите ананас и свинину, когда они будут готовы, порежьте ананас кубиками, а свинину нашинкуйте. Смешайте их и потом оставьте в большой тарелке. В это время положить порезанный лук в мисочку средних размеров, добавить кориандр и перемешать, потом печь лепешки и слегка поджарить с двух сторон. Когда они будут готовы, подавайте, положив в запеченную лепешку мясо и ананас, и еще начинку..

2. Куриные тако:

Необходимые продукты:

• 1 яйцо;
• * ч.ч. вода;
• 1 ч. Л. соус чили;
• 1 ч. Л. паста томатная;
• 2 ст. сок лимона;
• 5-6 листиков салата;
• 1 помидор;
• 300г. филе курицы;
• 2-3 чесночных зубчика;
• 6 столовых ложек кукурузной муки;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка белой пшеничной муки;
• 2-3 ст. масло

Способ приготовления:

Тесто для маисовых лепёшек для таких тако готовится, если в мисочку налить чашку холодной воды и добавить два вида муки. Добавьте взбитое яйцо, посолите и перемешайте, пока смесь не станет полностью гомогенной (цель — получить смесь с консистенцией теста для блинов). Подобным образом обжариваются получившиеся лепешки. Лук натереть на терке, чеснок раздавить и перемешать в миске с соком из лимона и остальными продуктами для овощной смеси. Фарш готовится путем нарезания курицы маленькими кубиками и обжаривания на раскаленном масле до цвета золота. Добавьте соус чили и томатную пасту, перемешайте, а потом добавьте лук и чеснок. Поджаривать, пока вода не испарится и смесь не прилипнет к куриным кубикам. Половину помидоров нарезать очень маленькими кубиками, а салат — соломкой. Приправить соком из лимона и солью, тщательно перемешать и добавить обжаренное мясо. Куриные тако подают, приготовив канапе из листьев салата на тарелке. Две лепешки наполнены большим числом начинки, однако не скатывают, а просто кладут и укладывают на диван. Половину помидора разрезают надвое и применяют для поддержки растворения лепешек. Приукрасить сверху кусочками плавленого сыра или жёлтого сыра.

3. Вегетарианские тако:

Необходимые продукты:

• 4 лепешки
• 2 шт. авокадо
• 50г. чеддер
• 4 шт. картофель
• 2 ч. лук
• 2 шт. помидоры
• 10 шт. оливки без косточек
• 2 ст. консервированная кукуруза
• Салат 4 листа

Способ приготовления:

Лук нашинковать и поджарить на масле из оливок. Когда он станет мягким, добавьте помидоры и порезанный кубиками картофель. Через 3-4 минуты добавьте оливки, чеддер и кукурузу. Перемешайте и снимите смесь с огня. Почистите авокадо и порежьте его кусочками. Порежьте салат. Добавьте к этому иные продукты. Заливаем батоны приготовленной начинкой, можно в дополнение полить их молочным соусом..
Источник: spisanie.to