Свинина, запеченная в духовке

Промытую печень солят и помещают полностью в нагретый жир в связке с нарезанной морковью, тертым луком, рубленой петрушкой, черным перцем, тмином и лавровым листом..

Продукты

1/2 кг. свиная печень
1 стакан масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 луковица
1/4 пучка петрушки
1/2 чайной ложки молотого черного перца
3-4 зерна тмина
1/2 лаврового листа

Способ приготовления

Промытую печень солят и помещают полностью в нагретый жир в связке с нарезанной морковью, тертым луком, рубленой петрушкой, черным перцем, тмином и лавровым листом..
Печень обжаривается с каждой стороны одновременно со специями около 15 минут при среднем огне..
Вытянуть и нарезать ломтиками, которые положить на промасленной сковороде..
Сверху обсыпать панировочными сухарями и залить томатной пастой, растворенной в 1 стакане горячей воды..
Блюдо запекается в умеренной духовке ориентировочно 30-40 минут..
Подавать тёплым с гарниром из соленых огурцов..
Источник: spisanie.to