Суп из желудка

Продукты

живот (говядина, свинина или баранина)
2 чайные ложки йогурт
1 чайная ложечка перец

Способ приготовления

Хорошо помойте брюшко (говяжий, свиной или бараний), даже хорошо его намочить в воде хотя бы на 1 час..
Почистить можно двумя вариантами: самый сложный и лучший — брюшко соскребают под водой из крана ножиком до той поры, пока он не будет очищен..
Весьма простой способ — замочить в растворе гашеной извести..
Первое вкуснее.
Потом варить 3-4 часа при среднем огне, следя за тем, чтобы не окончилась вода..
Только не варить с солью.
Вы добавляете соль в самом конце.
После приготовления оставьте сковородку в холоде, пока она абсолютно не остынет..
Брюхо размельчить на доске (нарезать очень маленькими кусочками).
Вы оставляете его отдельно от бульона.
Когда бульон опять закипит, делайте наращивание: в подходящую посуду укладывайте 5 ст. муки, всыпать немного 3 яйца, хорошо взбитых (прекрасный вариант — 4 желтка) и перемешать до равномерной массы..
Эту кашу развести 2 ч. йогурт.
Разбавьте здание горячим бульоном, пока он не нагреется, потом вылейте его в кастрюлю..
Добавьте порезанный или порезанный живот.
Он опять закипает — кол-во муки определяет густоту (густоту) супа..
Наконец, сделайте сборку из 4 ст. масла, подогретого на сковородке, и 1 ч. перец.
Снимите сковородку с огня и добавьте красный перец..
В очень холодные зимние дни более насыщенный суп приятнее. Летом — реже.
Источник: spisanie.to