Суп из грибов

Продукты

1 телятина или 1 говяжий язык
1-2 лавровых листа
12-15 зерен черного перца
1-2 столовые ложки сливочного масла
50 г грибов которые уже высушены

Способ приготовления

Основательно помойте 1 телятину или 1 говяжий язык и довести до кипения в 8-10 стаканах воды в связке с 1-2 морковью, * головки сельдерея, 1 луковицей, 1-2 лавровыми листами, 12-15 гран перца и солью..
Когда язык закипит, вытянуть его из бульона, почистить от кожуры и нарезать дольками..
Тушить до мягкости с 1-2 столовыми ложками масла 50 г грибов которые уже высушены, заблаговременно замоченных на 1-2 часа в тёплой воде.
Выложите их в бульон и тушите 15-20 минут..
На последок добавляем половину измельченного языка (вторую половину оставьте для салата).
Порежьте морковь и сельдерей кубиками, отдайте их в суп и уберите лук..
Подавать суп, посыпав мелко нарезанной петрушкой или черным перцем..
Вместо грибов можно приготовить картофельный суп..
Источник: spisanie.to