Суп из баранины

Продукты

500 г в одинаковых частях легкого и печени ягненка, сердца и девочек
5-6 стеблей свежего лука
2-3 чесночных зубчика
несколько веточек мяты
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка свежего масла
немного красного перца

Способ приготовления

Берите по 500 г в одинаковых частях легкого и печени ягненка, сердца и девочек..
Хорошо помойте их, залейте холодной водичкой и довести до кипения..
Добавьте соль, как только они закипят.
Вытянуть приготовленные мелочи и нарезать кубиками, удалив вены и сосуды..
Почистите и мелко порежьте 5-6 зубчиков свежего лука и 2 — 3 чесночных зубчика и обжарьте их с 3 столовыми ложками масла..
Залейте кашу в бульон в связке с 2 столовыми ложками риса, измельченными крошками и несколькими веточками мяты (мята снимается после снятия бульона с огня).
Когда рис станет мягким, добавьте 1 ст. ложку муки, разведенную 2 столовыми ложками уксуса и 2 столовыми ложками воды..
Дать супу вскипеть еще 5-6 минут..
При подаче положите в каждую тарелку по 1 столовой ложечке свежего сливочного масла, слегка обжаренного с минимальным количеством красного перца..
Источник: spisanie.to