Сливочная тыквенная паста

Эта легкая (и сырная) в приготовлении запеканочка из макарон — замечательный веганский ужин в будни с полезными ингредиентами..

Сливочная паста из тыквы

• 40мин Длительность
• 25 минут приготовления
• 15 минут на подготовку
• 4 порции

Ингредиенты

• 12 унций (340 г) макарон (без глютена если понадобится)
• 1/2 столовой ложки масла
• 1/2 луковицы нарезанной кубиками
• 3 измельченных чесночных зубчика
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
• 450 г тыквенного пюре
• 1/2 стакана (120 мл) зарезервированной воды для пасты
• 2/3 стакана (160 мл) растительного молока
• 1 чайная ложечка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 ч.л. паприки
• 1/4 ч.л. копченой паприки
• Черный перец по вкусу
• 200 г веганского сыра на выбор
• Свежая зелень для украшения

Подготовка

1. Варите макароны до той поры, пока они не станут полностью денте (нужно ориентироваться на упаковке макаронных изделий, но готовьте макароны на 1-2 минуты меньше). Не сливайте всю воду из макарон, но оставьте около 1/2 стакана.
2. А в это время порежьте лук, петрушку и чеснок. Разогрейте духовку до 360 градусов по Фаренгейту (180 градусов по шкале Цельсия)..
3. Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле при среднем огне и добавьте порезанный кубиками лук + рубленый чеснок..
4. Готовьте около 3 минут, после добавьте специи, тыквенное пюре и оставшуюся воду для пасты. Перемешайте, чтобы объединить.
5. Добавьте растительное молоко + петрушку и дайте покипеть пару минут..
6. Добавьте сухую пасту..
7. Попробуйте и настройте приправу. Если понадобится необходимо еще добавить соли / перца / зелени по вкусу. Вы можете добавить больше растительного молока, если хотите, чтобы выпечка из макарон вышла более кремовой..
8. Перелейте смесь в смазанный жиром противень (6 * 9 или 8 * 8) и равномерно распределите.
9. Добавьте сверху веганский сыр.
10. Выпекайте при температуре 360 градусов по Фаренгейту (180 градусов по шкале Цельсия) около 20-25 минут или пока сверху не станет светло-золотисто-коричневого цвета..
11. Красиво оформить свежей зеленью и тут же наслаждаться. Храните остатки в холодильнике не больше 3 дней..

Данный рецепт был переиздан с согласия Ela Vegan. Поищите необычный рецепт тут.
Источник: www.plantbasednews.org