Шашлык из баранины

Продукты

1 кг. баранина с переднего плеча
3/4 пакета сливочного масла
3-4 луковицы
1 пучок петрушки
1 ссылка мяты
3-4 стебля свежего чеснока
1 чайная ложечка паприки
молотый черный перец

Способ приготовления

Мясо чистят от костей и нарезают маленькими кусочками по 25-30 г, которые укладывают в подходящую посуду, и на них постепенно добавляют порезанный очень маленькими кусочками лук, мяту, петрушку, чеснок и острый перец..
Обсыпать красным перцем, молотым черным перцем и солью по вкусу..
Добавьте масло, нарезанное кусочками.
Все тщательно перемешать и положить на который смазан маслом лист пергамента..
Он завернут в пакет, концы которого хорошо загнуты в середину..
Его необходимо плотно закрывать, чтобы при выпечке не выдыхалось.
Подготовленную подобным образом упаковку укладывают на упаковочный лист, смазанный снаружи маслом, который усаживается аналогичным образом..
Пакет перевязывается в некоторых местах шпагатом, смазанным маслом, чтобы не пригорал, и помещается в подходящую кастрюлю, также смазанную маслом..
Печь на сковородке в духовке со средней температурой от 2 до 2 1/2 часов, осторожно переворачивая раз в тридцать минут, чтобы печь равномерно..
Готовый шашлык подается в связке с упаковкой, а поверх делается отверстие для снятия блюда..
Источник: spisanie.to