Шашлык из баранины на гриле

Продукты

1 кг. ягненок
3-4 луковицы
1/2 пучка петрушки
молотый черный перец

Способ приготовления

Мясо с ножки или лопатки разделяют от костей и нарезают кусочками по 25-30 г, которые укладывают в эмалированную посуду..
Обсыпать по вкусу солью, молотым черным перцем, душистым перцем и луковой водой (1 луковицу почистить, нарезать большими кусочками и отварить в малом количестве воды).
Смесь перемешивают и дают постоять в прохладном месте 1-2 часа..
Кусочки мяса не вплотную нанизывают на шпажки и запекают на небольшом огне или на слегка разогретом гриле..
При запекании шашлык с мясом переворачивают и иногда поливают луковой водой..
Вытянуть обжаренные куски мяса из шпажек, положить в кастрюлю и тут же обсыпать мелко нарезанным лучком и петрушкой..
Накрыть крышкой, варить 3-4 минуты и подавать в теплом виде..
Источник: spisanie.to