Русский салат

Продукты

120 г ветчины обыденной
1/2 головки сельдерея
2-3 столовые ложки консервированного горошка
2 соленья
сок лимона или сок лимона
Для майонеза:
1/2 чайной ложки горчицы
сок лимона или сок лимона

Способ приготовления

Для приготовления русского салата применяется около 250-300 г майонеза, который вероятно будет готов промышленным способом или приготовлен так:
Разместите желтки, отделенные от яиц, в подходящую емкость и взбейте венчиком пока необразуется кремообразной массы, потом добавьте масло по каплям, не прекращая взбивки..
Дальше тонкой струйкой добавляют масло, регулярно перемешивая..
После добавки всего масла получается соус средней густоты, который держится на проволочной мешалке..
Добавьте горчицу, сок лимона и соль по вкусу..
Смесь хорошо смешивается.
Если майонез загустеет, добавьте немного воды..
Майонез, который станет смешиваться с продуктами салата, в большинстве случаев должен быть немного более жидким и не очень густым..
Очищенный и промытый картофель, морковь, сельдерей и яйца отвариваются отдельно и чистятся..
После того как остынет нарезать мельчайшими кубиками.
Разместите в подходящую емкость.
Добавьте нарезанные очень маленькими кубиками ветчину и соленые огурцы, слитый из воды горох, соль и сок лимона по вкусу..
Смесь перемешивают и добавляют к ней слегка разбавленный майонез..
Все продукты опять слегка перемешиваем и переливаем в тарелочку..
Приготовленный салат должен быть густым и иметь идеальную поверхность при разглаживании..
Сверху обсыпать более густым майонезом.
Приукрасить оливками, солеными огурцами, веточками свежей петрушки и т. Д..
Источник: spisanie.to