Рецепты сербских салатов и закусок с сыром

У каждого народа имеются собственные кулинарные гордости, также, как в Болгарии есть шопский салат, в Италии — спагетти, в Америке — гамбургеры, сегодня мы представляем Вам сербские салаты от Сербская кухня страны. Они не неизвестны, так как мы любим их есть тут, у нас в государстве, особенно те, кто живёт на Западе. Но, может быть, не каждый знает, откуда берутся вкусные закуски, часто сопровождающие наш домашний стол..
Нынешняя статья посвящена Сербские салаты и закуски и аудитории, которая еще не слышала про них. Начинаем с урнебов и паприки в павлацах..

Сербские салаты: Урнебес

Урнебес — сыр, приготовленный по особенному сербскому рецепту.. Применяются следующие продукты: 150-200 г сыра, 1 или 2 чесночных зубчика, около 200 г бланшированного печенья, 2-3 жареных перца, соль и красный перец..
Положите немного сыра в намного глубокую миску. Добавьте мелко порезанный чеснок, бланшированное печенье и острый жареный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равными. Солить по вкусу. Накрыть салат накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа. При подаче салата можно ложкой для мороженого его сделать в виде больших снежков, которые сверху обсыпать паприкой, также можно положить шарики в листы салат для более модного вида. Практически, добавляемое печенье абсолютно не придаёт сладкого вкуса, а наоборот даёт определенный баланс в комбинировании с другими ингредиентами..
Очередной способ приготовления урнебов: вместо печенья и жареного перца добавить 3 тертых отварных яйца и 3 ложки лютеницы. Способ приготовления аналогичный, как выше говорилось..
Эта закуска никогда не подается на сербский стол без бокала айвового бренди или красного вина, было бы неплохо домашнего приготовления..

Сербские салаты: Паприка в сметане

Тут нам потребуются: 1 кг зеленого перца, около 500 г свежего сыра, 1 литр сметанки и соль.
Перец необходимо прекрасно вымыть, почистить от семян и высушить. Потом их солят снаружи и внутри и оставляют стоять. Приготовьте смесь сыра и сливок, которой заправьте перец. При желании в данную смесь добавить можно вареный рис. Когда перцы уже наполнятся смесью, разложите их в миске и залейте любой слой перца кремом. Финишный слой должен быть кремовым. Дайте блюду остынуть не менее 24 часов..
Иные идеи перекуса, которые вы можете добавить в собственный сербский рацион: фаршированные помидоры с копченой рыбой и говоря иначе декабрьский салат..

Сербские салаты: Фаршированные помидоры

Тебе необходимо: 8 средних твёрдых помидоров; 1-2 копченой рыбы (по требованию); 1 огурец; 1 ст. масло; 1 чайная ложечка горчица; 1 чайная ложечка уксус; 1 маленькая луковица; 1-2 ст. мелко порезанный укроп и петрушка.
Копченую рыбу нарезают маленькими кусочками, огурцы нарезают маленькими кусочками, оба перемешивают и добавляют к ним масло, уксус, горчицу, укроп, петрушку и соль. Также добавить можно мелко порезанный лук, но не обязательно. При этом помидоры тоже вырезаны как тыква для всех Святых. Готовые помидоры заправляют начинкой.Для аромата помидоры можно обсыпать сушеным базиликом..
Очередной вариант приготовления фаршированных помидоров: вместо копченой рыбы применяют тунец — около 2 банок, масло, огурец, лук, майонез и петрушку с укропом по требованию. Снова же приготовьте начинку также, как и помидоры. Подавать помидоры с майонезными венками на гарнир..
Эта закуска хорошо комбинируется с белым вином, было бы неплохо сухим..

Сербские салаты: декабрьский салат

Мы будем применять около 400-500 г редиса, 100 г сыра фета, 2 сваренных вкрутую яйца, зуб чеснока, 150 г солений, 100 г майонеза, 100 г сметанки, перец и соль..
Редис промыть, нарезать и солить. Оставьте их посоленными ориентировочно на минут десять. Слейте их из отделившейся воды. Добавьте к ним сыр фета, который следует разтереть с измельченным чесноком, мелко натертыми отварными яйцами и нарезанными кубиками солеными огурцами. Дальше идут другие ингредиенты: майонез и сметана. Все добавки хорошо перемешиваем и полученный салат посыпаем сверху черным перцем по вкусу. Салат готов к подаче.
Включив в собственное меню эти уникальные закуски, вы неизменно почувствуете себя на шаг ближе к сербской кухне, а после коньяка из айвы — ближе к сербскому духу и настроению.

Источник: spisanie.to