Рецепты полезных мясных блюд

Мясо — важная часть нашего меню изо дня в день.. Его хорошие свойства также бесспорны, особенно при грамотном приготовлении и умеренном употреблении. Мясо — ценный источник белка, железа, калия. Он содержит приличное количество витамина B12, полезного для мышц и костей, и еще для сердечно-сосудистой и нервной систем. Источник цинка, укрепляющий иммуннитет человека. Будет ли это место полезным, зависит также от того, как оно подготовлено..

Филе свинины с морковью и медовой глазурью

Необходимые продукты:

• 3 кг. молодая морковь
• 1/2 чайной ложки. вода
• 1/2 чайной ложки. мед
• 3 ст. Яблочный уксус
• 1 ч. Л. соус соевый
• 2 ч. Л. Дижонская горчица
• 2 кг. филе свинины
• 1 ст. соль
• 1 ч. Л. перец
• 1 ст. растопленное масло
• 2 ст. молотый свежий лук (по требованию)

Способ приготовления:

Морковь отваривают в кастрюле с водой на сильном огне. Когда они будут готовы, убавьте огонь и тушите около 10-15 минут, затем уберите с огня. По прошествии этого времени готовим маринад — в маленькой миске смешиваем мед, яблочный уксус, горчицу и соус соевый. Филе нарезают крест-накрест равными ломтиками, заправляют перцем и солью. Растопите масло в огромный сковороде с непригораемым покрытием. Кусочки свинины поджарить до коричневого цвета с двух сторон. К ним добавляется морковь и маринад. Дать смеси покипеть около 5 минут. Разложить по тарелкам и при желании приукрасить свежим луком..

Сладкая курица с овощами и соусом

Необходимые продукты:

• 1 кг. филе курицы, нарезанное кусочками и которое приготовили на гриле
• 3 ст. Соус Хойсин
• 2 ст. соус соевый с невысоким содержанием натрия
• 2 ст. свежий сок лимона
• 1 ст. мед
• 1 измельченный зуб чеснока
• 1 кг. горох
• 1 ч. Л. Кунжутное масло
• * ч.ч. порезанный жареный красный перец
• 1 ч. Л. соль
• * s.l. поджаренные семена кунжута

Способ приготовления:

Заполните большую кастрюлю водой и довести до кипения на сильном огне. Добавьте 1 кг. горошком и потом оставьте на 2-3 минуты, пока фасоль не будет мягче, но остается ярко-зеленой. Убрать с огня, вымыть холодной водичкой и отложить..
В сковородку выложить соус Хойсин, сою, лимон и мед при средней температуре. Когда смесь закипит, добавьте чеснок. Варить около 2 минут, иногда перемешивая. Добавьте филе курицы на 1 минутку, чтобы впитался соус, потом переложите продукты со сковороды в большую миску. Курица должна хорошо остынуть.
В иную сковородку при среднем огне положить кунжутное масло, горох и жареный перец на 2 минуты, солить, размешать и убрать с огня..
Курицу разделяют на порции и посыпают кунжутом. Подавать с горошком.

Телятина с картофелем и кукурузой

Необходимые продукты:

• 3,5 кг. постная говядина
• 8 шт. красный картофель
• 1 ломтик хлеба
• 2 ст. свежая петрушка
• 1 ч. Л. соль
• * чайной ложки перец
• 2 белка
• 1 кусок. свежая кукуруза
• 1 ст. масло

Способ приготовления:

Духовая печь нагревается до большой температуры. В кухонном комбайне из ломтика хлеба делают большие крошки. Перемешать мясо, петрушку, соль, перец и белок яйца. Смесь сформировывается на 4 части. Положите на смазанной маслом бумаге для выпечки и запекайте 30 минут, довести до кипения картофель и кукурузу, потом переложите в различные миски. Для картофеля добавить сливочное масло и, по требованию, немного парного молока, размять пока необразуется пюре. Выложите мясо на тарелку и подавайте с картофелем и кукурузой..

Баранина с овощами и карри

Необходимые продукты:

• 2 кг. баранина без костей нарезанная кубиками
• 6 морковок, порезанных большими кусочками
• 5 мелко порезанных луковиц
• 2 ст. мука
• * ч.ч. яблочный сидр или уксус
• 1 ст. измельченный чеснок
• 1 ст. специи для баранины
• 2 чайные ложки карри-порошка
• 1 ч. Л. соль
• * чайной ложки порошок черного перца
• 1 пакет кускуса

Способ приготовления:

Морковь и лук ложим в электрическую мультиварку (Slowcooker). Насыпьте муку в пакет из полиэтилена, добавьте баранину и тщательно перемешайте. Большая сковорода с непригораемым покрытием нагревается до среднего огня. Разложите баранину и дайте ей вариться минут 5. Выложите все ингредиенты в сковородку. Накройте крышкой и потом оставьте на пол часа, потом переместите в прибор для моркови и лука, выставленный на 7 часов приготовления, иногда перемешивая. Когда будете готовы, подавайте с приготовленным кускусом (приготовленным без соли и жира)..
Источник: spisanie.to