Рецепты нежирных блюд из нута — хумуса, салата и фрикаделек

Нут — одно из очень первых культурных растений., который относится к семейству бобовых. Нут называют еще нутом. Нут — особенно теплолюбивое растение, по этой причине в наше время его растят в Турции, Мексике, Индии, Пакистане и Испании. В кулинарии очень часто применяются рецепты нута, который растят в Индии и Европе..
Нут, который выращен в Индии имеет очень маленькие и морщинистые зерна, а в странах Европы — большие, круглые и жёлтые. Нут чрезвычайно полезен для укрепления иммунной системы, так как он считается богатым источником белка и токоферола. И по этой причине его предпочитают практически за каждым столом..
Ряд блюд готовится из нута., но самым популярным считается говоря иначе перегной. Хумус чрезвычайно популярен на Ближнем Востоке. Его применяют как закуску, как основное блюдо, можно красиво оформить разными продуктами, например как помидоры, огурцы, грибы и многое иное. Хумус довольно питателен, поскольку содержит приличное количество белка, пищевых волокон и железа. А рецепт простой и вкусный.

Рецепты из нута: хумус

Необходимые продукты:

• 2 ч. Л. нут
• 1 ч. Л. бикарбонат соды
• 1 1/2 ч. Л. кунжутный тахини
• 1/2 чайной ложки. свежевыжатый сок лимона
• 3-4 чесночных зубчика
• 1/2 чайной ложки. масло оливковое
• 1 ч. Л. перец
• солить по вкусу

Способ приготовления:

Разместите нут в большую стеклянную миску и залейте водой, кол-во которой должно быть достаточным, чтобы покрыть нут. Так что нут остается на ночь. Потом отжать, вылить в глубокую кастрюлю и обсыпать пищевой содой. Добавьте около 2 литров воды и довести до кипения, она должна кипеть около 30-40 минут или до мягкости. Когда нут приготовится, залейте его холодной водичкой, чтобы легче было удалить хлопья..
Кунжут, чеснок и сок лимона растираются, и пока они растираются, добавляют минимальное количество воды до получения гомогенной смеси, которая обязана иметь вид сливочного соуса. Как только смесь окажется готовой, добавьте нут и пюре до получения мягкой пасты. Наконец, залейте порцию масла из оливок и всыпьте соль, перемешивая. Потом переложить на тарелку и залить останками масла из оливок и обсыпать перцем. Для большей свежести можно обсыпать мелко нарезанной петрушкой..

Из нута также можно приготовить вкусный и полезный салат..

Рецепты из нута: салат айсберг

Необходимые продукты на 2 порции:

• 200 г вареного нута
• айсберг
• 1 розовый помидор
• консервированный тунец
• зеленый лук
• консервированная кукуруза
• масло оливковое
• сок лимона
• соль

Способ приготовления:

Нут отваривают, заблаговременно замочив в воде не менее двух часов. Пока закипает, добавьте 1 чайную ложку пищевой соды. После приготовления слейте воду и залейте холодной водичкой, чтобы легче было удалить чешуйки. Потом смешайте с заблаговременно нарезанным айсбергом. В данную смесь добавляют нарезанные кубиками розовые помидоры и измельченный зеленый лук. Потом добавьте тунец и кукурузу. Салат заправлен заправкой из масла из оливок, сока лимона и соли..

Рецепты из нута: тефтели

Необходимые продукты:

• 300 г нута
• белок яйца
• 2-3 чесночных зубчика
• 100 г грибов
• 1 средняя луковица
• 1 веточка петрушки
• 2-3 чесночных зубчика
• 2 ст. масло
• 1 ч. Л. семена кунжута

Способ приготовления:

Нут оставляют замачиваться в тёплой воде на день, потом варят. Поджарить порезанный лук около 2 минут, потом добавить мелко нарезанные грибы. В кухонном комбайне измельчите зубчики чеснока и семена кунжута, потом переложите в мисочку. В кухонном комбайне измельчите приготовленный нут и смесь на сковородке до получения пюре, которое солят и добавляют к нему подсолнечную смесь, белок яйца и мелко нарезанную петрушку, потом тщательно перемешивают. Из приготовленной смеси возникают тефтели, которые разлаживаются на смазанной маслом сковороде и запекаются около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке..

Источник: spisanie.to